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菜鸟没有扫码出库直接拿走有什么影响手机上怎么搞鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好？如(rú)果(guǒ)是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将(jiāng)会(huì)食用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被食用(yòng)，则放入(rù)冷冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好以及(jí)鱼买(mǎ菜鸟没有扫码出库直接拿走有什么影响手机上怎么搞i)回(huí)来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)保存，鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还(hái)是冰冻里等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部(bù)分是卵(luǎn)生的(de)，但也(yě)有(yǒu)少(shǎo)数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿(ér菜鸟没有扫码出库直接拿走有什么影响手机上怎么搞)发育成(chéng)熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产(chǎn)生受精卵。受精卵在(zài)水中孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的(de)鱼(yú)只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间(jiān)里将会(huì)食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能(néng)长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短(duǎn)期里可以(yǐ)保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻室温(wēn)度(dù)低至-14度以下，可(kě)以长时间保证(zhèng)肉(ròu)质质(zhì)量，但同时会使鱼(yú)肉严重(zhòng)结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好(hǎo)时(shí)机，鱼则是进补的(de)好水产食(shí)品，不仅(jǐn)味道(dào)鲜美，而且营养价(jià)值极(jí)高。

　　其(qí)蛋白质含量(liàng)为猪(zhū)肉的两倍，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素(sù)D和一定量的(de)钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证实有(yǒu)降(jiàng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效(xiào)地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼(yú)肉含有(yǒu)大量的蛋白质(zhì)，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且(qiě)多为不(bù)饱和(hé)脂肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的(de)脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻(d菜鸟没有扫码出库直接拿走有什么影响手机上怎么搞òng)。

　　在冷冻(dòng)状态(tài)下，酶的活性(xìng)和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长(zhǎng)，通(tōng)常可(kě)达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉(ròu)跟活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过(guò)程中，鱼内的水(shuǐ)分(fēn)冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性和(hé)一系列理化性质的改变，包(bāo)括(kuò)蛋(dàn)白质空间(jiān)结构和(hé)疏水(shuǐ)性(xìng)的变化，凝(níng)胶性和(hé)保水性(xìng)的降低(dī)，盐(yán)溶(róng)性蛋白(bái)含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造(zào)成鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确(què)实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的(de)水分(fēn)将结(jié)成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质(zhì)分子(zi)聚合，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的(de)流失就伴(bàn)随(suí)着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类(lèi)的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如(rú)果也要(yào)较真儿的话,那就不(bù)得不提醒你，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排(pái)泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼(yú)体损伤等因(yīn)素影响，也会(huì)出(chū)现品质的下降，一样有一定(dìng)的(de)营养损失。