银耳越(yuè)黄越好还(hái)是越白(bái)越(yuè)好，干银耳为什么越放(fàng)越(yuè)黄银耳越黄越好并不是越(yuè)白越好的。

　　关于银耳(ěr)越黄越好还是越白(bái)越(yuè)好，干银耳(ěr)为什么越放越黄以及干(gàn)银耳(ěr)为什么越(yuè)放越黄，银耳正(zhèng)常的颜(yán)色的图(tú)片大(dà)全，正(zhèng)常银耳与硫磺银(yín)耳图片对比，硫(liú)磺熏(xūn)过的银耳(ěr)图片，干银耳怎(zěn)么(me)选择才知道有没有硫磺等问(wèn)题(tí)，小编(biān)将为你整理以下(xià)的(de)生活小(xiǎo)知识：

银耳(ěr)越黄越好还是越白(bái)越(yuè)好(hǎo)，干银耳(ěr)为(wèi)什么越(yuè)放越(yuè)黄

　　正常银耳是微微(wēi)发黄的(de)，所以银(yín)耳黄(huáng)好。

　　好银耳颜色微(wēi)黄，花(huā)大(dà)而松散(sàn)，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡(dàn)淡清香，取(qǔ)少许放舌(shé)尖，有(yǒu)植物特有的(de)香(xiāng)味(wèi)，多放一会儿有少许滑腻感(gǎn)。

　　银(yín)耳中(zhōng)含有丰富的蛋白质(含(hán)量10%左(zuǒ)右(yòu))，受(shòu)潮后易霉变(biàn)。

　　受潮(cháo)后(hòu)的银(yín)耳潮湿发黏(nián)，捏起来(lái)弯而(ér)不折，而(ér)一旦霉(méi)变，颜(yán)色会更黄(huáng)甚至(zhì)发黑。

　　建议到正规渠道购买(mǎi)，银耳本身无味道，选(xuǎn)购时可取少(shǎo)许试尝(cháng)，如对舌(shé)有(yǒu)刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银(yín)耳(ěr)

　　优(yōu)质银耳(ěr)

　　1.银耳(ěr)的颜(yán)色是自然的白色(sè)，花(huā)朵齐(qí)整，有(yǒu)圆形的伞盖，没有蒂(dì)头，也没有(yǒu)杂质和斑点，是大家在(zài)挑选(xuǎn)银(yín)耳(ěr)的(de)时候需(xū)要(yào)注意(yì)的。

　　2.优(yōu)质银(yín)耳(ěr)肉厚、叶片长、膨胀率高，这样(yàng)的银耳是比较(jiào)新鲜的，我们吃起来味(wèi)道也比较好，营养价值(zhí)也会(huì)更(gèng)出色。

　　品质一(yī)般的银耳(ěr)

　　品质一般的银耳颜色相对来(lái)说不会那么纯净的，很(hěn)多都(dōu)是(shì)白色中带(dài)有一点米黄(huáng)色，肉看起来(lái)也比较(jiào)薄一些，同样的，没有蒂头(tóu)和杂(zá)质。

　　劣质(zhì)银(yín)耳

　　品质(zhì)较差的银耳颜色(sè)很黄，摸起来也不(bù)够干燥，花朵形(xíng)状不够完整，还会带有很(hěn)多斑(bān)点质(zhì)。

干银耳什(shén)么颜色的最好

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正常的干银耳在经(jīng)过(guò)晒过(guò)或者(zhě)是(shì)烘干之后颜色(sè)都是微微发黄(huáng)的，但(dàn)是为了(le)使(shǐ)银耳更加的好看，有些商贩(fàn)会利用一些成分将原本发黄的银耳熏白，这(zhè)样卖相(xiāng)会更好。

　　 但(dàn)我们在挑选干银耳(ěr)的时(shí)候还是(shì)尽量(liàng)挑(tiāo)选黄色(sè)的这种，因为(wèi)那(nà)种熏白的银耳中含有对人体有害的成分，食用后对健(jiàn)康有损。

鲜银耳好还是干银耳(ěr)好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营养价值上来(lái)看，鲜银耳没(méi)有经过任何的加工处理，所以(yǐ)鲜银耳的营(yíng)养成分(fēn)相(xiāng)比于经过加工的(de)干银耳(ěr)会更加(jiā)的多。

　　 但是鲜银耳中(zhōng)含(hán)有(yǒu)一种卟啉(lín)类光感物质，食用了这种(zhǒng)物质的话，经过(guò)太阳光照射之后皮肤就(jiù)会出现红(hóng)肿、瘙(sào)痒、甚至是出现红色(sè)水泡等不适症状(zhuàng)，而宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思干银耳在加(jiā)工的过程中已经将这种(zhǒng)成分去掉了，所以可(kě)以(yǐ)放心食(shí)用。

　　且从(cóng)储存方面来说，干(gàn)银耳中不含有(yǒu)水分因此很利于保存(cún)，所以日常生活中(zhōng)建(jiàn)议选择食用干银耳。

干银(yín)耳过期了还(hái)能吃(chī)吗(ma)宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思>

　　视(shì)具体情况(kuàng)而定。

　　 市面上(shàng)常见的银(yín)耳(ěr)保质(zhì)期是18个月，而一般情(qíng)况下，食品的实(shí)际(jì)可食用期(qī)限都会比包装(zhuāng)袋(dài)上的(de)时(shí)间要(yào)稍微(wēi)长一些，如果是(shì)刚刚过期的银(yín)耳没(méi)有出现变质、发霉、软化的情况下都是(shì)可以(yǐ)继续(xù)食用(yòng)的(de)，过期一段时间或者出(chū)现(xiàn)变质反应了则不(bù)建议继续食(shí)用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思