酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般可以食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的有机(jī)酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和(hé)促进消化(huà)有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状的患者(zhě)，如(rú)果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地(dì)解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么(me)制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)一呼百应吾独尊是什么意思生肖，一呼百应吾独尊代表什么生肖笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节(jié)在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取不(bù)见天(tiān)井水（清(qīng)晨不见太(tài)阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会有一股(gǔ)特殊的气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起(qǐ)来(lái)不(bù)好闻，实际(jì)上吃起来(lái)十分(fēn)美味，一般吃(chī)两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带一(yī)种特(tè)别的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺(luó)蛳粉会变(biàn)得(dé)无(wú)味，若是第一(yī)次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固(gù)醇(chún)、脂肪等(děng)物质在(zài)体内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有很多的，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量花生油。

　　4一呼百应吾独尊是什么意思生肖，一呼百应吾独尊代表什么生肖、油烧热以(yǐ)后，放入(rù)腌好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下(xià)即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的(de)那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来(lái)，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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