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爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月(yuè)23日消(xiāo)息淄(zī)博烧爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗烤的热(rè)度(dù)逐渐蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧(shāo)烤相关(guān)概念(niàn)股出现异动(dòng)，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大(dà)美(měi)食、西王食品等(děng)等，在投资者(zhě)互动平台，也有不少上市公司(sī)被投资(zī)者(zhě)问及相关问题，现在，券商分析(xī)师(shī)们(men)也开始动起来，实地调(diào)研淄(zī)博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品团队团(tuán)队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该文章的核心观点如下(xià)：本周(zhōu)我们(men)调(diào)研了淄(zī)博烧(shāo)烤的大体情况(kuàng)：随着线下消费场景的复苏(sū)，颇具(jù)特色的淄博烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆火出圈，热度持(chí)续升高，带动市内大小(xiǎo)门店(diàn)及周边(biān)购物/旅游(yóu)客流屡创新高，目前(qián)淄博五一期间(jiān)的酒(jiǔ)店(diàn)民(mín)宿均(jūn)已订满，订(dìng)单(dān)量(liàng)为2019年同期的(de)800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消(xiāo)费者(zhě)选择(zé)啤酒、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐(cān)居多(duō)，也有部分食(shí)客自带(dài)白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区烧(shāo)烤(kǎo)消费(fèi)佐餐以青啤(pí)居多(duō)，主要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元(yuán)），本地人单人单(dān)次消费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮(yǐn)用量不(bù)定(dìng)。随着(zhe)五一出行高峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年气温(wēn)可(kě)能创新(xīn)高(gāo)，我们预(yù)计包括烧烤场景在(zài)内的啤(pí)酒(jiǔ)消费(fèi)动销有望(wàng)加速。

　　对于为什么是(shì)淄(zī)博烧烤热(rè)度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周(zhōu)边地(dì)区大(dà)学(xué)生组团前来体验，后(hòu)随着社(shè)交媒(méi)体广泛传(chuán)播，游(yóu)客络(luò)绎(yì)不(bù)绝。我们认为淄(zī)博烧烤大火(huǒ)主要(yào)源自(zì)良(liáng)好的口碑(bēi)和体验(yàn)感，尤其是(shì)淄博地区特有的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对许多消费者来说是全新(xīn)的体验，在线下(xià)消费场景复(fù)苏(sū)的背(bèi)景下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人(rén)气聚集地、营业时(shí)间以及就餐流程，该(gāi)团(tuán)队还在文中给出了“攻略”：“据我们了(le)解，淄(zī)博(bó)地(dì)区烧(shāo)烤店之间(jiān)的(de)差(chà)异(yì)主(zhǔ)要体现在肉质(zhì)和腌制过程上，当地(dì)市民除了选择(zé)以上“网红店”，也会前(qián)往其他小(xiǎo)店（如社区烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主(zhǔ)要使用(yòng)长形(xíng)小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村总店(diàn)为例(lì)，其单店规(guī)模(mó)较大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带动周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条街(jiē)”的(de)集聚效应，许多游客即(jí)便排不上号也会(huì)来(lái)现场看看。”

　　对于淄(zī)博烧烤消(xiāo)费(fèi)者的观察，该团队解(jiě)析到，淄博(bó)烧烤的(de)消(xiāo)费人群(qún)以中青年为主，时间相对(duì)灵(líng)活的大学生群体往往选择工作(zuò)日乘坐高铁前来(lái)打卡体验(yàn)，周末不少游客也会自(zì)驾前来(lái)，从车牌来看包括但不限于山东其他地区(qū)、北京、天(tiān)津(jīn)、河(hé)北、河南、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村这类门(mén)店面积和客流量较大(dà)的(de)地方也有不少主播过来探店，淄博市政府出动了(le)大量工(gōng)作人员监(jiān)督规范(fàn)其(qí)行为，整体上(shàng)网红(hóng)直(zhí)播(bō)并不影响其(qí)他游客的体验。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博(bó)的八大局(jú)街(jiē)区、各个景点/商圈(quān)客流量都有了明(míng)显提升。