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亡羊补牢告诉了我们什么道理二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏(cáng)室(shì)，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚(gāng)买(mǎi)的(de)鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻里等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分(fēn)是(shì)卵生的，但也(yě)有少数(shù)是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后(hòu)由雌鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受精(jīng)卵在水中孵化出小鱼。亡羊补牢告诉了我们什么道理二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢而卵(luǎn)胎生与(yǔ)之(zhī)类似，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔(zǎi)鱼(yú)在(zài)产(chǎn)出前(qián)会从母体中获(huò)得(dé)养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如(rú)果(guǒ)是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度(dù)，不能(néng)长时间保鲜动(dòng)物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉(ròu)质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下，可(kě)以长时间(jiān)保证肉质质量，但同(tóng)时会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的好时(shí)机，鱼(yú)则(zé)是进补的(de)好水产(chǎn)食品，不仅(jǐn)味(wèi)道鲜美(měi)，而(ér)且营养价(jià)值极(jí)高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋(dàn)白，人(rén)体吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中富含丰富(fù)的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中的脂肪酸(suān)被证实有降糖、护心(xīn)和防癌的(de)作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预(yù)防(fáng)骨(gǔ)质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰(fēng)富(fù)的完(wán)全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含(hán)量较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪(fáng)含量一般比较低(dī)，大(dà)多(duō)数只有1%-4%，如(rú)黄鱼(yú)含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放(fàng)在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和(hé)微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼(yú)的保质时间(jiān)也大大(dà)延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之(zhī)后(hòu)的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是因为(wèi)在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻(dòng)变(biàn)性和一系列理化(huà)性(xìng)质(zhì)的改变(biàn)，包括蛋(dàn)白质空间(jiān)结构和疏(shū)水性(xìng)的变化，凝胶(jiāo)性和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含(hán)量降低，ATP酶活性(xìng)减低等(děng)，从(cóng)而造成(chéng)鱼(yú)肉的(de)品质(zhì)和口(kǒu)感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉(ròu)的(de)肌原(yuán)纤维(wéi)中(zhōng)的水分将结(jié)成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没有办法再(zài)与(yǔ)蛋白质(zhì)分子聚合，也就不(bù)能被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶(róng)性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水(shuǐ)溶性营养(yǎng)物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不(bù)影响鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如(rú)果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程(chéng)中，受局(jú)部(bù)水环境氧气、温度(dù)、pH值、亡羊补牢告诉了我们什么道理二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢排泄物积累和捕捞造成的(de)鱼体损伤等因(yīn)素影(yǐng)响，也(yě)会出现品(pǐn)质的下降(jiàng)，一样有一定的(de)营养损失。