牛心顶是黄喉(hóu)的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来(lái)自于猪、牛等家(jiā)畜的大血管，一般(bān)为主(zhǔ)动(dòng)脉，又称(chēng)心管(guǎn)。牛的心(xīn)脏(zàng)顶(dǐng)部(bù)连接血脉和心脏的组织。韧性较高，可(kě)以入(rù)菜。

　　2、主要成(chéng)分不同

　　黄(huáng)喉主要成分是平滑肌，属蛋(dàn)白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。牛(niú)心定(dìng)的主要成分是组(zǔ)织(zhī)。

　　3、口感(gǎn)不(bù)同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄(huáng)喉(hóu)处理起来较(jiào)为麻烦，若处(chù)理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃(chī)货很多都爱吃牛黄喉。牛心(xīn)顶由于它的韧性很(hěn)高(gāo)，所以用酱炒出来后口感既脆嫩又爽口。

牛心(xīn)管是(shì)牛的(de)什么部位图片

　　1、牛(niú)心管(guǎn)（牛(niú)黄喉）是牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是火锅中的一种食物，来自于(yú)猪、牛等家畜(chù)的(de)大血管，一(yī)般为主动脉，又(yòu)称(chēng)心管(guǎn)，常被误解为(wèi)食管或气管，在火锅菜肴(yáo)中又分为发(fā)制黄喉和鲜黄(huáng)喉，在火锅中重要的(de)特点就是(shì)爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中(zhōng)，牛黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉(hóu)口感更好。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦(fán)，若处(chù)理不好，口感很(hěn)绵，嚼中原地区种植葡萄始于哪个朝代 秦朝的时候有葡萄吗不动(dòng)。

牛心管是牛的(de)什么部位

　　牛心脏的主动脉血管。

　　牛是偶(ǒu)蹄目牛(niú)科哺乳动物。

　　依(yī)不同牛种(zhǒng)（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上(shàng)下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网(wǎng)胃、瓣胃和皱胃等4室(shì)，以瘤胃最大，反(fǎn)刍。

　　蹄(tí)分(fēn)两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥(zào)，即为患病的征兆。

　　 牛心脏的主动脉血管。

　　 牛是偶蹄(tí)目牛(niú)科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共(gòng)同点为牙齿32枚，其中有(yǒu)门齿8枚，上下臼(jiù)齿24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚(è)无门齿，只有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤胃、网(wǎng)胃(wèi)、瓣胃和皱胃(wèi)等(děng)4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻(bí)镜光(guāng)滑湿润(rùn)，如出(chū)现干燥，即为(wèi)患病(bìng)的征(zhēng)兆。

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