酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对(duì)增(zēng)进食欲和促(cù)进消化有(yǒu)较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪摄入过(guò)多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适当吃一(yī)些(xiē)酸(suān)笋，都(dōu)能(néng)够(gòu)很好地解(jiě)除(chú)油(yóu)腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.牛鬼蛇神是什么生肖南(nán)雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏入缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊(shū)的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料(liào)混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，实(shí)际上吃(chī)起来(lái)十分美味(wèi)，一般(bān)吃(chī)两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过(guò)程中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食(shí)用后并不会给身(shēn)体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无(wú)味，若是第一(yī)次(cì)吃(chī)螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接(jiē)受(shòu)酸(suān)笋，可以少量(liàng)放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩(suō)短胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在体(tǐ)内的停留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还(hái)是有很(hěn)多(duō)的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以把(bǎ)油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及(jí)一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒(chǎo)进(jì牛鬼蛇神是什么生肖n)酸笋里，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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