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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍山药都是(清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王shì)药食(shí)两用的(de)山(shān)药，但小白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜(tián)，相比较来说要(yào)比铁棍山药(yào)更好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成(chéng)分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等(děng)特点，被称之为(wèi)最好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王)铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀(huái)庆府）等(děng)地，其中(zhōng)以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含(hán)量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平(píng)均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨(ān)基(jī)酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍山药因为地(dì)质(zhì)坚瓷(cí)，黏性(xìng)大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍山药

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