1km等于多少米 1km是不是1公里

　　面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发(fā)面一般按照酵母粉和(hé)面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)进行(xíng)发酵的。关于面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊以及面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比(1km等于多少米 1km是不是1公里bǐ)例是多少啊(a)，面和酵母粉的一般比例(lì)是多少合适，酵母粉与面(miàn)的比例是多少，面跟酵(jiào)母粉的比例，面与酵母的(de)比例是多少等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

面是碱性还是酸(suān)性(xìng)

　　面是酸(suān)性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱性食物所谓(wèi)酸性食(shí)物或碱性食物，并不(bù)是指味道酸或(huò)咸的食物(wù)，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收和代谢后产生的阳(yáng)离子或阴离子占优势(shì)的(de)食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经代谢后(hòu)产生(shēng)的(de)钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子(zi)占(zhàn)优势的则(zé)属(shǔ)碱(jiǎn)性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴离子占(zhàn)优势的食物属酸(suān)性(xìng)食物(wù)。

面和酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般(bān)按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一(yī)般春秋季面(miàn)粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母的(de)最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度，最好把和好的面(miàn)团(tuán)放在30-40度左(zuǒ)右(yòu)的温度处进行2次醒发，在家中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内(nèi)环境温度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温(wēn)水和(hé)酵(jiào)母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方(fāng)法相同。

　　夏季的(de)环境温度已经达(dá)到酵(jiào)母繁(fán)殖的最佳(jiā)温度，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉(fěn)比(bǐ)例(lì)是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克(kè)的(de)面粉(fěn)可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于温(wēn)度对酵母发酵(jiào)的效(xiào)果会有(yǒu)所影(yǐng)响(xiǎng)，因(yīn)此不同的季节可以适量的调整(zhěng)比(bǐ)例(lì)。

　　酵母放多了整出来(lái)的面食口(kǒu)感会有些发酸(suān)，放多了也会提高发酵速度(dù)，不过并不会对(duì)身(shēn)体有太大的(de)影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以(yǐ)将面(miàn)放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比(bǐ)如(rú)说酵母粉千万不(bù)能(néng)和盐(yán)一起使(shǐ)用(y1km等于多少米 1km是不是1公里òng)，盐(yán)会抑制酵母的发(fā)酵，而酵(jiào)母和(hé)白糖(táng)加在一起使(shǐ)用(yòng)，那么做出来的面(miàn)食会更加松(sōng)软香甜，所(suǒ)以酵(jiào)母(mǔ)和白糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放(fàng)就可以，如果是已(yǐ)经(jīng)开口的酵母粉，那就要把口密封，然后(hòu)放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百(bǎi)科-面粉

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