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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存(cún)在(zài)，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的(de)时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没(méi)有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是(shì)透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃(chī)的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区(qū)别(bi纪梵希可以扫码真伪吗，纪梵希可以扫码真伪吗安全吗é)，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业(yè)生产加工的私营独(dú)资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工天(tiān)然健康地(dì)方名优(yōu)特食(shí)品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的(de)专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉(fěn)的(de)代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系列(liè)食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖(hú)市(shì)晨(chén)光(guāng)实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和(hé)食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一(yī)体的民营(yíng)企业,白莲系列(liè)产品(pǐn)销往海内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食(shí)品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限公司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还(hái)原糖(táng)等(děng)成分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易(yì)氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是(shì)纯(chún)白(bái)色(sè)或(huò)稍带(dài)黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入(rù)食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉(róu)擦(cā)，其质地比(bǐ)其(qí)他(tā)淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异(yì)状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中(zhōng)．触及(jí)唾液(yè)即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可(kě)食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加(jiā)热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的(de)铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元(yuán)素(sù)的(de)吸收。

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