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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)，铁棍山(shān)药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的(de)山药，但小白(bái)嘴山药口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁棍(gùn)山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常(cháng)食(shí)用有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为最(zuì)好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛(fàn)种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022百克中含(hán)有碳水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除此(cǐ)之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉(yù)，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是(shì)最(zuì)好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药(yào)

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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