辣椒怎么风干保(bǎo)存？清洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把它烘(hōng)干的。

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辣椒(jiāo)是(shì)酸性还是(shì)碱性

　　辣(là)椒是碱性的(de)。

　　辣椒(jiāo)测试偏(piān)碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人来(lái)说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热(rè)性食物，孕妇(fù)不能多(duō)食(shí)用(yòng)，以(yǐ)免导(dǎo)致便秘。辣椒的优点，可降低人身体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增(zēng)加食欲。碱性食物包括(kuò)水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制(zhì)品(pǐn)、坚果(guǒ)类、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它(tā)烘干(gàn)。

　　用(yòng)冷自来(lái)水冲洗辣椒(jiāo)，仔细(xì)洗(xǐ)去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣(là)椒(jiāo)，它(tā)们无法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣(là)椒(jiāo)拍(pāi)干，才(cái)继(jì)续(xù)下一个步(bù)骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套保(bǎo)护(hù)双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣(là)椒后，特(tè)别注意不要用手(shǒu)触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其(qí)它底部(bù)通风的(de)架子(zi)。

　　尽量不(bù)要用底部(bù)坚固的烤盘或托(tuō)盘(pán)，因(yīn)为它们不通风，辣椒(jiāo)比(bǐ)较难均匀(yún)地风干(gàn)。

　　把铁架放(fàng)在照到阳光、通风良好的房间(jiān)。

　　厨房窗台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然后存(cún)放在密(mì)封的(de)盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣(là)椒穿(chuān)成串，然后挂(guà)起来。

　　这个方法简单，而且具装(zhuā一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克ng)饰性。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可(kě)以继续挂(guà)着它们一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克，或是收起来，供日(rì)后使用(yòng)。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针插入辣(là)椒(jiāo)蒂下方的位(wèi)置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它(tā)们挂在屋(wū)里通风(fēng)良好、照(zhào)到阳光的地方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后就(jiù)能(néng)使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想(xiǎng)等待辣椒自然(rán)风(fēng)干(gàn)，不妨使用(yòng)这个方(fāng)法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它(tā)们更快(kuài)、更均(jūn)匀地变干。

　　遵循(xún)以(yǐ)下简单步骤：将干净(jìng)的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它们(men)铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度(dù)）或最低温(wēn)烘烤数小时。

　　你(nǐ)也可(kě)以用(yòng)食(shí)物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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