近(jìn)一个月(yuè)来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火(huǒ)热(rè)并吸引了全国(guó)各地的关注(zhù)。小红书数据(jù)显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一(yī)词(cí)在清(qīng)明节后(hòu)，搜(sōu)索指数(shù)一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月(yuè)同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平(píng)台(tái)的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈(quān)，3月以来淄(zī)博火(huǒ)车站周末发(fā)送旅客量连创3年来单日新高(gāo)，其中不少(shǎo)都是(shì)前(qián)来品尝(cháng)“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业(yè)3220余(yú)家，行业前(qián)景十(shí)分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本(běn)期钛(tài)媒(méi)体·钛度图闻试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学(xué)生到中年人(rén)都为之心动(dòng)　

廉贞是什么意思，廉贞七杀是什么意思　　在近一个(gè)月的时间(jiān)里，“淄(zī)博(bó)烧烤”及其(qí)相关话题火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书等平(píng)台迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团(tuán)到淄博吃(chī)烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台出(chū)现了(le)第一个热度小(xiǎo)高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄(zī)博(bó)市(shì)为烧烤(kǎo)专(zhuān)门(mén)开了一场新闻发(fā)布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红(hóng)书(shū)及抖(dǒu)音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博(bó)10家烧(shāo)烤(kǎo)摊位，发(fā)现(xiàn)没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列(liè)”到新(xīn)增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一系(xì)列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热(rè)度在(zài)各大(dà)平台不(bù)断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一(yī)城(chéng)市(shì)成为互(hù)联网(wǎng)最新顶(dǐng)流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数(shù)数据显示，在抖音平台(tái)上，山东省(shěng)济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)话题(tí)视频(pín)的(de)人群最多，其次是(shì)北京(廉贞是什么意思，廉贞七杀是什么意思jīng)市和(hé)山东省(shěng)青(qīng)岛市。而在(zài)年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是(shì)50岁(suì)+的中(zhōng)年(nián)人，都(dōu)对(duì)“淄博烧烤”十(shí)分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年(nián)龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势(shì)迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持(chí)续(xù)火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄(zī)博官方也发布(bù)规范经营者价格行为提(tí)醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户执行市场调节(jié)价的，要依法合理制定价格(gé)标准，依法明码标价(jià)，不得拒(jù)绝或不履行价格承诺，不(bù)得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈(zhà)消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价(jià)格(gé)与(yǔ)爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价(jià)格基(jī)本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基(jī)本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱(jiàng)价格基(jī)本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花(huā)肉，用上(shàng)一(yī)包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃(chī)很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正处于(yú)快(kuài)速发(fā)展的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新(xīn)增注册(cè)烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧(shāo)烤企业每年(nián)新增注册量(liàng)均超百家(jiā)，呈(chéng)快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业注册量为(wèi)620家，达十年(nián)间之最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博(bó)市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年(nián)新(xīn)增(zēng)数量只差40家(jiā)。目(mù)前，淄博(bó)市现(xiàn)存(cún)烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城(chéng)市，淄博各火车(chē)站客(kè)流量(liàng)持(chí)续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了(le)淄(zī)博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万(wàn)人(rén)次、到达旅客2万人(rén)次(cì)，到发(fā)旅客数量(liàng)呈(chéng)持(chí)续上(shàng)升趋势(shì)，并打破近三年来车站单日到发旅客(kè)数(shù)新高(gāo)。尤其是周末(mò)时间(jiān)，客(kè)流量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计(jì)5.68万人次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南(nán)局(jú)加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站(zhàn)到(dào)达(dá)旅客32602人(rén)次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人(rén)次，创(chuàng)车站单日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群(qún)凭借着地理优势，在周末来一场说走就走(zǒu)的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数(shù)据(jù)显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市(shì)的客源(yuán)地(dì)前十榜单中均来自山(shān)东境内(nèi)的城市，但在走(zǒu)红后，天津(jīn)市和(hé)北京市也跻身前十榜(bǎng)单(dān)中。其(qí)中，迁(qiān)入(rù)淄博市的最(zuì)大(dà)客源地(dì)从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从(cóng)济(jì)南坐高(gāo)铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增(zēng)幅位居全(quán)国第一，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车(chē)票(piào)开售不(bù)到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎(yíng)接(jiē)近年来最火(huǒ)热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博均位列前(qián)十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游服务(wù)业等的发(fā)展。OTA平台(tái)数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市(shì)正(zhèng)在抓住机遇(yù)，烧烤打开(kāi)的(de)“流量入口”成了淄(zī)博市发展的新(xīn)契机。淄博(bó)当(dāng)地的(de)文旅局纷纷(fēn)出(chū)战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文(wén)旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形(xíng)象，让淄博的热度持续(xù)升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从烧(shāo)烤延伸至人才招引等(děng)领域(yù)，为符合(hé)条件的来(lái)淄求职(zhí)、就(jiù)业(yè)的青年学(xué)生提供入住优(yōu)惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持和(hé)完善(shàn)的发(fā)展理(lǐ)念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈(quān)成为(wèi)必然(rán)。

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