颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些(xiē)片状物质存在(zài)，那(nà)些质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精(jīng)加工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉(fěn)",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林(lín)产品科研(yán)开发(fā)/深加工(gōng)/销售(shòu)为一体,国内较大(dà)藕(ǒu)粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单(dān)位(wèi),杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食品零售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开发加工天然(rán)健康地方名(míng)优特食(shí)品为主导(dǎo)产(chǎn)业(yè),杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大(dà)的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生(shēng)产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业(yè),杭州艺(yì)福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味(wèi)停车(chē)/闻香(xiāng)下(xià)马"的(de)美誉(yù),杭州饮(yǐn)食服务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体(tǐ)的民营企业(yè),白莲系(xì)列产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)往(wǎng)海内(nèi)外(wài),广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康食品的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于一(yī)体(tǐ)的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成(chéng)分，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没(méi)有这种变化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且(qiě)还会粘糊在一起1兆欧等于多少千欧，1兆欧等于多少欧姆单位换算或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐(hè)色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部(bù)分(fēn)仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古(gǔ)，藕(ǒu)粉(fěn)就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的(de)流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的(de)莲藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素会(huì)影响人体(tǐ)对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕(ǒ1兆欧等于多少千欧，1兆欧等于多少欧姆单位换算u)含有纤(xiān)维(wéi)素，纤(xiān)维(wéi)中的(de)醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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