年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸(zhēng)一会的。关于年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢以(yǐ)及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)，年(nián)糕没蒸熟怎么(me)办等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知(zhī)识(shí)：

年(nián)糕是大米做(zuò)的吗

　　是(shì)的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年(nián)糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特产(chǎn)，在北方(fāng)有糯米那样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来(lái)首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其(qí)制作(zuò)方法是，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一(yī)点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这种糯(nuò)米糕点颇(pǒ)具中(zhōng)原特色。

　　用大米(mǐ)制作年(nián)糕的代表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋(yì)阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三蒸两(liǎng吴亦凡还出得来吗)百锤”的独特工艺制作(zuò)而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕时(shí)发(fā)现(xiàn)年糕(gāo)还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然(rán)后把(bǎ)年糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去再蒸一(yī)会(huì)。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要把一(yī)根筷子戳(chuō)进去再(zài)拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上(shàng)沾了(le)一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍云深，白色如银黄(huáng)色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国(guó)时(shí)期(qī)吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等(děng)等形状外观，象征吉(jí)祥如意(yì)、大吉大(dà)利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构成真(zhēn)正意义上的(de)内容与形(xíng)式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想做出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要的(de)是注(zhù)意水和(hé)油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一(yī)般(bān)市场上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做(zuò)，为的是保正年糕的纯(chún)正度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕(gāo)可以做成很多(duō)种口味，但都是在(zài)最(zuì)基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料(liào)，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕(gāo)怎(zěn)么(me)做好吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同(tóng)时(shí)倒进一个宽敞(chǎng)的容(róng)器(qì)，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大(dà)约为粉重量(liàng)的70%左右(yòu)，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小均匀的几块，具体(tǐ)多大根据自(zì)己喜好(hǎo)。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜(xǐ)欢的(de)样(yàng)子，可以是条状也(yě)可以(yǐ)是(shì)馒头(tóu)状，上(shàng)锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅就(jiù)可(kě)以吃了，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那(nà)么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢吴亦凡还出得来吗加，水多(duō)了就加点点粉，面(miàn)干了(le)就(jiù)加(jiā)一点(diǎn)点水，和成面团不开裂(liè)能(néng)成型(xíng)就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉(fěn)2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些，因(yīn)此不会特别糯，更多的是米香味吴亦凡还出得来吗，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃糯一些的，可(kě)以调(diào)整两种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一次不(bù)必做(zuò)太多，可以想(xiǎng)吃的时(shí)候根据个人食(shí)量做点，每次(cì)都吃(chī)现做的(de)，味道更好。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 吴亦凡还出得来吗