颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质量差(chà)或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后(hòu)会是透(tòu)明(míng)状，而(ér)且吃的时(shí)候(hòu)一点也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质上并(bìng)没(méi)有区别，都是(shì)现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十(shí)大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生(shēng)产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参与(yǔ)起草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂(táng)食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食(shí)品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛(shèng)誉(yù),致力于开发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆(lóng)果(guǒ)干食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品(pǐn)牌(pái),农产(chǎn)品加工知名企业,云南(nán)德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼(yú)等系(xì)列食品的(de)生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的(de)企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖(hú)市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地名(míng)优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶具(jù)的现代茶业(yè)企业(yè),杭(háng)州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字(zì)号,专(zhuān)注于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美(měi)誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营(yíng)企(qǐ)业,白(bái)莲系(xì)列产(chǎn)品销往(wǎng)海内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健(jiàn)康食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一(yī)体的综(zōng)合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯白(bái)色(sè)或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是(shì)加入(rù)食用(yòng)色(sè)素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状(礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它(tā)淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还(hái)会(huì)粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功(gōng)能(néng)低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开)载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素多的莲(lián)藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维素会(huì)影(yǐng)响人(rén礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开)体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形成混合物，降(jiàng)低人(rén)体对这些元素的(de)吸收。

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