豆腐能够生吃吗

　　豆腐是(shì)能够(gòu)生(shēng)吃的(de)。
      豆腐能够生吃。由于豆腐(fǔ)在制造过(guò)程中(zhōng)加热蒸(zhēng)煮(zhǔ)后现(xiàn)已(yǐ)是熟的了，它是用煮开过的豆(dòu)浆制成的，只不(bù)过不成型，后经人工加工成各种形状，

　　所以豆腐能够生吃(chī)。不过生吃豆腐虽然能(néng)够最大程度保存养分，但实际日子中主张(zhāng)熟吃(chī)。由于豆腐在制造的过程中(zhōng)受(shòu)制造条件的约束，

　　因而豆腐(fǔ)容易发生细菌感染，为了卫生，仍是(shì)主张(zhāng)吃加热过的(de)豆腐(fǔ)。并且假(jiǎ)如是(shì)在超市所(suǒ)购买的冷藏的豆腐，也仍是(shì)加工后再食用(yòng)比较好。由于(yú)豆腐摆放在(zài)外面(miàn)很长一(yī)段时间会(huì)接触到细菌，煮熟(shú)吃以防对身体有害。

怎样分辩冻豆腐好(hǎo)坏啊(a)

　　1、气味：优质(zhì)冻豆腐闻起来(lái)有浓(nóng)浓的豆香味，残次的(de)则(zé)无豆香味(wèi)，乃至会(huì)有一股淡淡的腥(xīng)味或者是有化学剂的滋味(wèi)。

　　2、色彩：优质冻豆(dòu)腐的(de)色彩(cǎi)是略带点微黄或淡黄，有光泽(zé)。

　　残次冻豆腐则是无(wú)光泽(zé)，过白，偏白，有或许添(tiān)加了漂白(bái)剂。

　　还有(yǒu)的冻豆(dòu)腐为是灰色或(huò)深(shēn)黄色的，所以不要购买(mǎi)色(sè)彩不(bù)正的冻豆腐。

　　3、摇(yáo)晃：优质的盒装冻豆腐，看(kàn)起来较为平坦、没有气泡、挤(jǐ)不出(chū)水(shuǐ)，用(yòng)手摇晃时没有摇晃(huǎng)感(gǎn)，有必定(dìng)的(de)硬度(dù)和弹性(xìng)。

　　而残次的冻豆腐没有弹性和硬度，易烂易碎，用手挤(jǐ)一下(xià)就出水，捧(pěng)在手里乱晃。

　　4、质地(dì)：好(hǎo)的冻豆(dòu)腐细嫩(nèn)柔软，“一清二白，清(qīng)清白(bái)白，不参假(jiǎ)”没有杂质的存在，而残(cán)次冻豆腐(fǔ)外表粗糙，用(yòng)刀切一下切(qiè)面(miàn)看起来(lái)毛毛(máo)糙糙的，乃至冻豆腐会有塌下(xià)去(qù)的感觉。

　　5、品味：优质的冻豆腐尝起来有劲道感，豆香味。

　　残次的冻豆腐叫(jiào)起来像嚼面粉相同。

冻豆腐怎(zěn)样选择才(cái)好吃

　　1、用老豆(dòu)腐做成的冻(dòng)豆腐是(shì)最好(hǎo)的(de)，放(fàng)在冰箱里制成(chéng)的冻豆(dòu)腐口(kǒu)感不错(cuò)，但仅(jǐn)有(yǒu)的缺(quē)陷便是会吸(xī)收冰(bīng)箱的异(yì)味，所以(yǐ)北方(fāng)冬季里放在室外天(tiān)然冰冻的冻(dòng)豆腐(fǔ)是最(zuì)好(hǎo)吃的。

　　选(xuǎn)择冻豆腐(fǔ)时，要(yào)调查它的色(sè)彩，白色或乳白色为佳，假(jiǎ)如呈现(xiàn)发黄、发紫时就(jiù)不(bù)要选购。

　　别的，要闻一下它的滋味，假(jiǎ)如呈现发酸，证明该冻(dòng)豆腐(fǔ)现已不新(xīn)鲜了。

　　2、冻豆腐在10℃以(yǐ)下的冰箱里能(néng)够保存3天。

　　在烹(pēng)饪(rèn)冻豆腐前，先把冻豆腐放在温(wēn)暖处冻结(jié)，然后用手把里边的水挤出来(lái)，然(rán)后在把冻豆(dòu)腐放进清水中，捞出来(lái)之后(hòu)再挤水(shuǐ)出来，这样青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克就(jiù)能够(gòu)去(qù)除冻豆腐的苦味，吃起来更(gèng)甘旨。

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