灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色(sè)的东西的(de)有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成了白点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白(bái)色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的(de)东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西是(shì)什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白(bái)色的(de)是什么(me)，灌(guàn)肉肠(cháng)外面很(hěn)多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白(bái)点(diǎn)等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够(gòu)保存(cún)很久,

　　但是口味会发(fā)生(shēng)改(gǎi)变。所以能够较(jiào)快吃完的话尽可能(néng)还(hái)是在冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西(xī)呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的(de)油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成(chéng)了白(bái)点；二是肉(ròu)肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切(qiè)成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉分别(bié)放(fàng)入7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀后放入(rù)冰(bīng)箱冷藏腌制3小(xiǎo)时(shí)即可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱(xiāng)腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别的用(yòng)绞肉机分(fēn)别(bié)把猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉绞一(yī)遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三(sān)种肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的(de)调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中(zhōng)途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘(lí)米用(攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别yòng)绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清(qīng)水，大烧开后，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮是(shì)不是(shì)气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟(zhōng)，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了(le)吗 为什(shén)么刚灌(guàn)的香肠表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放置几(jǐ)天后，也容易(yì)滋生(shēng)大量的(de)细菌和(hé)病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从(cóng)而出现表面发(fā)白长霉(méi)的现(xiàn)象(xiàng)，是不可(kě)以继续吃的，否则会对(duì)健(jiàn)康造成危(wēi)害，一般这种香(xiāng)肠除了发白以(yǐ)外，还会(huì)带有较重的腐烂(làn)味(wèi)道(dào)，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发(fā)白但(dàn)并没有异味，那(nà)可能是肠衣(yī)表面(miàn)盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面的白点就(jiù)可以继(jì)续吃。

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