年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢以及年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米(mǐ)或糯(nuò)米做的。年(nián)糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米(mǐ)是(shì)江南的特(tè)产，在北方(fāng)有(yǒu)糯(nuò)米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作方(fāng)法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料(liào)，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特(tè)工艺制(zhì)作而成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会(huì)。<虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴/p>

　　要(yào)判断年(nián)糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果(guǒ)发现筷子表(biǎo)面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏(nián)，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色(sè)，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐音(yīn)，寓(yù)意着小孩(hái虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴)身高(gāo)一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有诗(shī)称年糕：年糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白色如(rú)银(yín)黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时(shí)期吴(wú)国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年(nián)高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用(yòng)年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状(zhuàng)外观，象征(zhēng)吉祥如意、大(dà)吉大利(lì)；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上的(de)内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师(shī)傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重要的(de)是注意水(shuǐ)和(hé)油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般(bān)市(shì)场上买的(de)糯米粉大多(duō)是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保正年(nián)糕(gāo)的(de)纯(chún)正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味(wèi)，但(dàn)都是在最基(jī)本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它(tā)材(cái)料，如红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃(chī)又(yòu)简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉(fěn)100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米(mǐ)粉和粘米粉(fěn)同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量(liàng)大约为粉重量的70%左右，将混合粉(fěn)揉成(chéng)面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小均匀(yún)的(de)几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条状也(yě)可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂(fēng)蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢(màn)慢加，水多了就加点点粉，面干了(le)就(jiù)加一(yī)点点水，和成面团不开裂(liè)能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和糯(nuò)米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少些，因此不会特别(bié)糯(nuò)，更多的是米香味，如果喜欢吃(chī)糯一些的，可(kě)以调整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做太(tài)多，可以想吃(chī)的时(shí)候根据(jù)个人(rén)食量做点，每次都(dōu)吃现做的，味道更好。

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