柿饼(bǐng)有酒味还能不(bù)能(néng)吃了，柿饼有酒味(wèi)还能(néng)不能吃(chī)了呢如果酒味比较淡的话是不影响(xiǎng)食用的，如果酒(jiǔ)味比较(jiào)重，而且味道也有些变(biàn)了就不建议(yì)继(jì)续(xù)食用(yòng)了(le)的。

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柿饼有酒味还能不(bù)能(néng)吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了(le)呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是(shì)因为柿饼(bǐng)中(zhōng)有大量的碳水(shuǐ)化合物长期放置的过(guò)程中在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味(wèi)要看酒味(wèi)的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且打开之(zhī)后，一会儿(ér)就没有了的(de)话，食(shí)用的时(shí)候也(yě)是没有酒味的(de)，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且(qiě)食用的时(shí)候(hòu)也有很重的酒(jiǔ)味(wèi)，那么(me)这种柿饼就不建议(yì)再食用了。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼(bǐng)中有大(dà)妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确量的碳水化合物(wù)，因此在长期(qī)放置的过程中(zhōng)，碳水化(huà)合物会在发酵菌(jūn)的(de)无氧呼吸作用下转化(huà)成酒(jiǔ)精，因此柿(shì)饼(bǐng)有时候(hòu)会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时间，待酒(jiǔ)味消失之(zhī)后(hòu)就(jiù)可以正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细(xì)菌(jūn)增长的作用，再加上(shàng)冷冻(dòng)室的(de)温度很低，因此可以抑(yì)制细菌(jūn)的滋生，可以很好的保藏柿饼(bǐng)，因此这样(yàng)的(de)柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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