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奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避免切口部(bù)位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些人会(huì)拿药棉(mián)沾(zhān)百分之七十(shí)五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合(hé)用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十(shí)度)然后加热(rè)至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一(yī)般(bān)经过拌打可(kě)以作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不(bù)过这样却(què)会(huì)让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的(de)淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒(dào)入一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入(rù)白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料都(dōu)装入(rù)面包桶里面(miàn)合(hé)成面(miàn)，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到(dào)两(liǎng)倍大(dà)的时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍提花棉是什么面料，提花棉和纯棉哪个好的(de)时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将(jiāng)面团放入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候在下面(miàn)垫(diàn)冰(bīng)块来打也(yě)可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器(qì)的(de)高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生提花棉是什么面料，提花棉和纯棉哪个好热量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化(huà)，打发(fā)淡奶油的(de)时候最(zuì)好是(shì)加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不会(huì)过(guò)，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也(yě)不要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打发的点心。

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