柴(chái)火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗仍是熟面？柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面的(de)。关(guān)于柴火鸡的面团是活(huó)面吗仍是(shì)熟面(miàn)以及柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗(ma)仍是(shì)熟面，柴火鸡(jī)的(de)面团是活面吗(ma)仍是死面，柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)，柴(chái)火鸡面做法，火鸡面是(shì)火鸡做的吗等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你收拾以下(xià)的日子常(cháng)识：

柴火鸡(jī)能够加啤(pí)酒吗

　　柴(chái)火鸡(jī)是能够(gòu)加啤酒的。

　　能够。没问(wèn)题(tí)的(de)，加(jiā)少数也不会存在(zài)酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘(pán)鸡时(shí)参(cān)加啤酒,能够替代(dài)水,使肉质愈(yù)加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤(pí)酒(jiǔ)的苦涩味能够给(gěi)菜肴添加一些共同的香味。但(dàn)需求留(liú)意的是,假如运用(yòng)啤酒,就需求(qiú)相(xiāng)应削减(jiǎn)豆(dòu)瓣酱的用量,由于豆瓣(bàn)酱(jiàng)也是(shì)含有必定(dìng)盐分的。

柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面吗(ma)仍是熟面

　　柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活(huó)面。

　　所谓的活面，指的是(shì)通(tōng)过酵母发酵后制造的面食，而没有酵母发酵直接加(jiā)水(shuǐ)和的面便是死面(miàn)。

　　面团是面粉和其他成(chéng)分(fēn)（液体(tǐ)）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的混合物，具有满足的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当(dāng)的水、油、蛋、糖浆等液体质料及配料掺入粮食粉料（面(miàn)粉、米粉(fěn)及杂粮粉等）之(zhī)中，经调制使粉粒彼(bǐ)此(cǐ)粘(zhān)结而构成(chéng)的用(yòng)来制造(zào)半(bàn)制品(pǐn)或制品的团(tuán)、浆(jiāng)的总称。

　　面(miàn)团中含有(yǒu)蛋白质、脂肪(fáng)、碳(tàn)水化(huà)合物、少数维生素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等(děng)矿(kuàng)物质，口(kǒu)味多样，食用(yòng)便利，在日常日子中颇受人们喜爱。

柴(chái)火(huǒ)鸡的说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？(de)面团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡(jī)算是(shì)南边区域十(shí)分有(yǒu)名的一种菜肴，吃起来(lái)的话滋味也是很回味的，十分的稠密(mì)，但(dàn)一般来(lái)说很少的人会在(zài)家里(lǐ)边去制造这道菜(cài)的(de)，究竟假如(rú)是(shì)想要做出来正宗(zōng)的柴火鸡仍是需求运用到柴(chái)火(huǒ)的(de)，这样的话(huà)就会导致很多在城市中的人根本就(jiù)没有办法常(cháng)常的吃到这道(dào)菜要，所以说才会使得很多人都想(xiǎng)要到一些饭馆里边去品(pǐn)味这道(dào)菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用(yòng)柴火或碳火在简易(yì)灶台上炒制(zhì)，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡(jī)而(ér)且砍好b、预备(bèi)着佐料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热(rè)，将切好的鸡肉下锅炒(chǎo)制，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱(jiàng)料(liào)，炒至香味出来(lái)但不(bù)能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血(xuè)、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都市(shì)的人们现已远离天然(rán)、远离森林很久了，现在家里(lǐ)都是用天然气煮饭，更是(shì)忘了那悠远的(de)生火煮饭(fàn)的时代。

　　当忽然看到有家饭馆在生(shēng)说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？火煮饭，就(jiù)不(bù)由得想尝(cháng)一尝。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡(jī)剁小块后打个鸡蛋并加(jiā)少数面(miàn)粉拌和均匀(yún)，直(zhí)到鸡(jī)块都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌(yān)并(bìng)挤水。

　　锅里油烧(shāo)热(rè)后炸点(diǎn)葱姜和花椒辣(là)椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成(chéng)金黄色。

　　这(zhè)时(shí)把(bǎ)茄子(zi)参加并(bìng)加(jiā)适量的盐、酱油和水。

　　然后面粉加(jiā)水(shuǐ)和洽，和(hé)面必定要(yào)留(liú)意不要硬，若是喜爱吃软一点的饼就(jiù)不(bù)要重复揉，喜(xǐ)爱紧拽一点的就多(duō)揉几下(xià)，等锅(guō)里开(kāi)了，就能够把(bǎ)锅(guō)贴(tiē)贴在菜周围，记住饼的下部分(fēn)要在(zài)菜水了，好了。

　　锅(guō)盖上摆个放(fàng)了冷水的碗，先大(dà)火烧一会，在小火焖(mèn)一(yī)会(huì)，等(děng)碗(wǎn)里的水热(rè)了(le)，就能够(gòu)了。

　　　　这(zhè)么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味(wèi)。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉(fěn)300克(kè)玉米粉80克鸡(jī)蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八(bā)角(jiǎo)、花椒、精(jīng)盐、料酒、老抽(chōu)、酱油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精(jīng)、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨牌块，焯水后加姜(jiāng)片、料(liào)酒炖至九老(lǎo)练，捞出待用；三(sān)黄鸡治净斩(zhǎn)成块，鳝(shàn)鱼斩成(chéng)段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉纳盆，磕入鸡(jī)蛋，加少(shǎo)数精(jīng)盐、味精，接着掺(càn)入适量(liàng)清水(shuǐ)揉(róu)成(chéng)软(ruǎn)硬适中(zhōng)的(de)面团(tuán)。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸(jìn)泡，制成薄饼，贴(tiē)在(zài)锅边上，用(yòng)小火渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放油烧(shāo)热，爆香姜片(piàn)、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝(shàn)段，烹入料酒，煸炒至水(shuǐ)分将干时，添入(rù)高汤，倒入蹄膀块，加盖(gài)焖(mèn)至汤汁浓说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？稠、鸡块(kuài)熟时，调入精盐、味(wèi)精、鸡精(jīng)、鲜辣味粉、酱(jiàng)油，稍(shāo)后再下少数(shù)老抽调(diào)色并(bìng)起锅盛入面(miàn)饼锅中，稍便撒入香菜段(duàn)，随配酒精炉(lú)（或(huò)小土炉）上桌即成。

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