怎(zěn)样分辩冻豆腐好(hǎo)坏(huài)啊？气(qì)味：优质冻豆腐闻起来有浓浓的豆香味(wèi)，残次的则无(wú)豆香味，乃(nǎi)至会有一股淡淡的腥味或者是有(yǒu)化学剂(jì)的滋味的。关(guān)于(yú)怎样分辩冻豆腐好坏啊以及怎样分辩冻(dòng)豆腐好坏啊，怎(zěn)样(yàng)分辩冻豆(dòu)腐好坏图片，冻豆腐怎样看有没有坏，冻豆腐什(shén)么样，冻豆腐应该选老豆腐,仍是正(zhèng)常豆腐(fǔ)等问题(tí)，农商(shāng)网将为你收拾以下(xià)的日(rì)子常识：

豆腐能够生吃吗

　　豆(dòu)腐是(shì)能(néng)够生吃的。
      豆腐能(néng)够生吃。由于豆(dòu)腐在制(zhì)造过(guò)程中加热蒸煮后(hòu)现(xiàn)已是熟的了，它是用煮开(kāi)过的豆(dòu)浆(jiāng)制(zhì)成(chéng)的，只不(bù)过不成型，后经人(rén)工加(jiā)工(gōng)成各种形(xíng)状，

　　所以豆腐(fǔ)能够生吃。不过生吃豆腐虽然能够最大(dà)程度保(bǎo)存养分(fēn)，但实际日子中主(zhǔ)张熟吃。由(yóu)于豆腐在制造的过程中受制造(zào)条件的约束，

　　因而豆腐容(róng)易发生细菌(jū韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔n)感染，为了卫生，仍是主张吃(chī)加热(rè)过(guò)的豆腐。并(bìng)且假如是(shì)在(zài)超(chāo)市所购买的冷(lěng)藏的(de)豆(dòu)腐，也(yě)仍是加工(gōng)后再食用比较(jiào)好。由于豆腐摆放在外面很长一段时间会接(jiē)触到(dào)细菌，煮熟吃以(yǐ)防对身体有害。

怎样分辩冻豆腐好坏啊

　　1、气(qì)味：优质冻豆腐闻起来有浓(nóng)浓的(de)豆香味，残(cán)次的(de)则(zé)无豆(dòu)香味，乃(nǎi)至(zhì)会(hu韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔ì)有一(yī)股淡淡(dàn)的腥味或(huò)者(zhě)是有化学剂的滋味。

　　2、色彩：优(yōu)质冻(dòng)豆腐的色彩是略带点微黄或淡黄，有光(guāng)泽。

　　残次(cì)冻(dòng)豆腐则是无(wú)光泽，过白(bái)，偏白，有或许添加了漂白剂(jì)。

　　还有的冻豆(dòu)腐(fǔ)为是(shì)灰色或深黄(huáng)色的，所以不(bù)要(yào)购买(mǎi)色彩不正的冻豆腐(fǔ)。

　　3、摇晃：优质的盒(hé)装冻豆(dòu)腐，看起来(lái)较(jiào)为平(píng)坦(tǎn)、没(méi)有气泡、挤不出(chū)水(shuǐ)，用手摇晃时没有摇晃感，有必定(dìng)的硬度和(hé)弹性。

　　而残次的冻豆腐没有弹(dàn)性和硬度，易烂易碎，用手挤一下(xià)就出水，捧在手里乱(luàn)晃。

　　4、质地：好(hǎo)的冻豆腐细嫩柔软，“一清二(èr)白，清(qīng)清白白，不参假”没(méi)有杂质(zhì)的存在，而(ér)残(cán)次(cì)冻豆腐(fǔ)外(wài)表(biǎo)粗(cū)糙，用刀切(qiè)一下韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔(xià)切面看起来毛毛糙糙的，乃至(zhì)冻豆腐会有(yǒu)塌下(xià)去的感觉。

　　5、品(pǐn)味(wèi)：优质的冻豆腐尝起来有劲道(dào)感，豆香味(wèi)。

　　残次的冻豆腐叫起来像嚼面粉相(xiāng)同(tóng)。

冻豆腐怎样选择才好吃

　　1、用老豆(dòu)腐做(zuò)成的冻(dòng)豆腐(fǔ)是(shì)最好的，放在冰箱(xiāng)里制(zhì)成的冻豆腐(fǔ)口感不(bù)错，但(dàn)仅(jǐn)有(yǒu)的缺陷便是(shì)会吸收冰(bīng)箱(xiāng)的异味(wèi)，所(suǒ)以北(běi)方冬季里放(fàng)在室外天然冰冻的冻豆腐是(shì)最好吃(chī)的。

　　选择冻(dòng)豆(dòu)腐时(shí)，要调查它的色彩(cǎi)，白色或乳白色为(wèi)佳(jiā)，假如呈现发(fā)黄、发(fā)紫时就(jiù)不(bù)要选(xuǎn)购。

　　别的，要闻(wén)一下它的滋味，假如呈现发酸，证明该冻豆(dòu)腐现(xiàn)已不新鲜了(le)。

　　2、冻豆腐在(zài)10℃以下的(de)冰(bīng)箱(xiāng)里能够保存(cún)3天。

　　在(zài)烹饪冻(dòng)豆腐前(qián)，先把冻(dòng)豆腐放在温暖处冻结(jié)，然后用(yòng)手(shǒu)把里边的水挤出(chū)来，然后在把冻豆腐(fǔ)放进清水中，捞出(chū)来之后(hòu)再挤水(shuǐ)出来，这样(yàng)就能够去除冻豆腐的(de)苦味，吃起来更甘旨。

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