燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕京啤酒发布(bù)2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的营收为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实(shí)现营收和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始补(bǔ)偿(cháng)收益影响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一(yī)业绩的取得，是啤酒(jiǔ)企(qǐ)业调整产品(pǐn)结构(gòu)、上调产品售价(jià)的(de)结果。

　　相比于净利润的高(gāo)增长，上述三家啤酒上(shàng)市公司的营收增长幅度并不(bù)大，销量增长也(yě)不如人意(yì)。不(bù)过，其高端(duān)产(chǎn)品的表现(xiàn)却非常亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长的背后亦不乏关(guān)厂(chǎng)减员、出(chū)售土(tǔ)地等降低(dī)经营成本、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告(gào)诉时(shí)代(dài)财经(jīng)，啤酒企业关停部分工厂是为了提高运行(xíng)效率(lǜ)，降(jiàng)低运营成本，同时(shí)淘汰低端(duān)落后产能，而新(xīn)增(zēng)产能是为了(le)利用自(zì)身品牌、品质和区位(wèi)优(yōu)势，扩大高端产品的占(zhàn)比，符合整个行(xíng)业消费(fèi)结构升级的趋势。

　　动(dòng)辄上千(qiān)元，啤酒(jiǔ)迎来高(gāo)价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市(shì)场转为存量市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更(gèng)多(duō)的啤酒(jiǔ)来拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上述(shù)三(sān)家(jiā)啤酒上市公(gōng)司(sī)的(de)产(chǎn)品销量增长幅度均(jūn)在(zài)个位数。其中，华(huá)润啤酒(jiǔ)销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产(chǎn)品(pǐn)销量(liàng)807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中(zhōng)主(zhǔ)品牌销(xiāo)量444万千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产品销量(liàng)377.02万千升，同(tóng)比增(zēng)长4.12％。

　　为了改(gǎi)变(biàn)啤酒销量增长乏力的局面(miàn)，啤酒(jiǔ)企业都把目(mù)光锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒推行(xíng)多元(yuán)品牌(pái)组合(hé)建(jiàn)设，并推出多款新品，其中，在“醴”的(de)基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端产品(pǐn)黑(hēi)狮果啤、雪花全麦(mài)纯生及碳酸(suān)饮料雪(xuě)花小啤等产品(pǐn)也(yě)相继(jì)上(shàng)市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主品牌+2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号崂山啤酒第二品牌”战略的(de)同时，也加快布局(jú)高端和超高端市(shì)场；燕京啤(pí)酒则持续实施大单品战略，形(xíng)成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代表的大单品与特(tè)色产品组合(hé)的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上(shàng)涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒推出了一款(kuǎn)名(míng)为“一世(shì)传奇(qí)”的高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号前(qián)华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装(zhuāng)礼盒的售价(jià)也只(zhǐ)售999元。

　　高端(duān)化路线对(duì)业绩(jì)的提振(zhèn)效应明显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高档及(jí)以(yǐ)上(shàng)啤酒销(xiāo)量(liàng)约(yuē)210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构(gòu)得到优化；青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)中高端以上产品实现销量293万千升(shēng)，约(yuē)占全年(nián)总销(xiāo)量(liàng)807.2万千升的36％，中(zhōng)高端(duān)以上产品销量同比(bǐ)增(zēng)长4.99％；燕(yàn)京啤(pí)酒的核心大单品“燕京U8”的(de)销(xiāo)量达39万(wàn)千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看，中信(xìn)证券研(yán)报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等(děng)影(yǐng)响，全(quán)球啤酒(jiǔ)原材料及包(bāo)装(zhuāng)物(wù)成本上升，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒的(de)整体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在此情况下(xià)，部分(fēn)啤酒企业开始筹(chóu)划(huà)拓展非啤(pí)酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒(jiǔ)通过其全资(zī)子公司向山东景芝白(bái)酒注资13亿(yì)元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相(xiāng)继(jì)收购(gòu)金(jīn)种子(zi)酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业(yè)股权(quán)，成为这(zhè)两家(jiā)白(bái)酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润(rùn)啤酒(jiǔ)跨入白(bái)酒行业(yè)的目的是希望借助白酒来(lái)实现高(gāo)端(duān)化发展(zhǎn)。

　　一边(biān)关厂卖地，一边扩建(jiàn)产(chǎn)能

　　过去一(yī)年，众(zhòng)多啤(pí)酒企业(yè)的(de)营收增(zēng)速放缓，但净利润大(dà)多实现了可观的增(zēng)长，除了高端化战略带来的拉动效应外(wài)，也与其(qí)关厂裁员、变(biàn)卖(mài)资产(chǎn)以缩减成本的(de)策(cè)略(lüè)有关。

　　华润啤酒在年报中透露(lù)，截(jié)至2022年年底，公司(sī)在中国内地24个省(shěng)、市、区营(yíng)运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持续推(tuī)动(dòng)优化产能布局(jú)，已停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年(nián)，华润(rùn)啤(pí)酒于(yú)2022年一次性(xìng)确认员工补(bǔ)偿及(jí)安置费用(yòng)和关厂相关的(de)固定(dìng)资产减值亏(kuī)损(sǔn)合共(gòng)约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优化经营的(de)常(cháng)用(yòng)手段。燕(yàn)京啤酒在(zài)近期的投资者交(jiāo)流会上就透露(lù)，已着(zhe)手开始进行关(guān)厂动作，同时调整(zhěng)和精简(jiǎn)总部和工(gōng)厂员工架构，压缩管(guǎn)理层级(jí)，未来公司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现较大规模的减员。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华润啤酒人员减(jiǎn)少的趋势(shì)仍在延续，全年共聘(pìn)用约2.4万(wàn)人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数(shù)合(hé)计为31707人(rén)，较2021年(nián)减少1240人；燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)2022年在职员工数(shù)合计为23708人，相比(bǐ)2021年的(de)26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售(shòu)空置的(de)土地也(yě)为啤(pí)酒上市公(gōng)司增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤(pí)酒发(fā)布公(gōng)告称，董事会同(tóng)意(yì)政府对公司(sī)所属杨家群货场土(tǔ)地进行收储。今年3月1日，公司收到上述(shù)目标土地的征(zhēng)收补偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年(nián)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处置的方(fāng)式获(huò)得4.81亿元的(de)收益，较上一年增加4.86亿(yì)元。青(qīng)岛啤(pí)酒表示，这部分收益主(zhǔ)要系(xì)公司取(qǔ)得(dé)处置土地使用权等长期资产的收益同比增加(jiā)所致(zhì)。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深圳(zhèn)市润投咨询有限公(gōng)司、华(huá)润(rùn)雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国）投资有限公司及本公司间接(jiē)全(quán)资(zī)附属公(gōng)司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国(guó)）有限公司签订(dìng)搬迁2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号(qiān)补(bǔ)偿协议，华润啤酒就出让其拥有(yǒu)的地块收取初(chū)始补偿(cháng)收益(yì)约(yuē)17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项(xiàng)，就(jiù)为(wèi)华润啤(pí)酒带来了当年约三成的利(lì)润。

　　而在关(guān)厂裁员的同时，啤(pí)酒企业也在筹(chóu)划新(xīn)增(zēng)产能。

　　根据(jù)官方资(zī)料，2022年(nián)，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启动(dòng)，包括蚌埠(bù)80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升(shēng)/年新建项目等，同时还有8个(gè)项(xiàng)目(mù)正(zhèng)式(shì)投产(chǎn)运营，包括杭州工厂(chǎng)20万千升/年喜力啤酒(jiǔ)升(shēng)级改造(zào)项(xiàng)目、黔南(nán)工(gōng)厂(chǎng)新增(zēng)12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项目等。此(cǐ)外，燕京(jīng)啤酒与青岛啤(pí)酒也在(zài)年度报(bào)告中披露了多项新(xīn)建、搬(bān)迁和(hé)改(gǎi)造工程。

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