鸡蛋羹水放(fà小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少ng)多(duō)了(le)怎(zěn)么(me)补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水放多了煮出(chū)来(lái)的(de)鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什么有(yǒu)时(shí)候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会出现不(bù)凝固的现象(xiàng)？的。

　　关于鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝(níng)固(gù)怎么补救以及鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多(duō)了怎么办等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的(de)生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里(lǐ)加(jiā)适量(liàng)盐，可起到(dào)粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无(wú)法和其(qí)余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不(bù)能够(gòu)进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水是关(guān)键，一般蛋和水(shuǐ)的(de)比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和(hé)热开(kāi)水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因自来水中(zhōng)有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热(rè)，再(zài)去(qù)蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间(jiān)变化，具体要根据你想吃(chī)的老嫩(nèn)程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的(de)蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的大小略(lüè)有不同(tóng)。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是人体(tǐ)所较好的优质蛋(dàn)白(bái)来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创伤(shāng)的患(huàn)者、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人(rén)群(qún)，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸(zhà)或者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过(guò)度进食(shí)，可能出现高脂血症或者(zhě)高血压(yā)等(děng)状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少