鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候(hòu)不(bù)小(xiǎo)心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤(tāng)汤水恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因水的，有什么办法(fǎ)是可以补(bǔ)救一下的吗？为什么有(yǒu)时(shí)候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了(le)可以再加(jiā)入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液(yè)里(lǐ)加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法和其(qí)余的(de)鸡(jī)蛋液或水融合(hé)，这种情况就不能够进行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和(hé)热开水，加生水因(yīn)自来(lái)水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹(gēng)会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用(yòng)热开水，否则开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液烫热(rè)，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸(zhēng)不(bù)出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有(yǒu)成(chéng)熟，仍然(rán)是液体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水(shuǐ)的比(bǐ)例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具(jù)体要(yào)根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)的蛋白(bái)质的(de)含(hán)量，大(dà)概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)是人体所(suǒ)较好(hǎo)的优质蛋白来源(yuán)，所以(yǐ)对(duì)于(yú)低蛋白血症患(huàn)者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要进(jìn)行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌(jī)肉的(de)人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注(zhù)意是(shì)水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸(zhà)或者煎、蒸(zhēng)等(děng)方式，因为其他(tā)方式(shì)可(kě)以无形中增(zēng)加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过(guò)度进食，可恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因能出现高脂血(xuè)症或者高血压(yā)等状况(kuàng)。

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