颗(kē)粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻(niǎn)时滑(huá)爽而(ér)且无异(yì)状，另(lìng)外质(zhì)量好的(de)藕(ǒu)粉中还会一些片状物质(zhì)存(cún)在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透(tòu)明状，而且吃的(de)时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上(shàng)并(bìng)没有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、碾压与辗轧的区别是什么，辗轧与碾压有什么区别三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休闲(xián)食(shí)品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产加(jiā)工的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食(shí)品(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发(fā)加工天然健康地(dì)方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业(yè)藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表性品(pǐn)牌(pái),农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业(yè),销(xiāo)售(shòu)网(wǎng)络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市(shì)晨光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地(dì)名优(yōu)茗茶(chá)及(jí)花草(cǎo)茶(chá)/茶具(jù)的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂(táng)茶业(yè)有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华(huá)老字号,专(zhuān)注于经营(yíng)生(shēng)产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为(wèi)一体的民(mín)营(yíng)企(qǐ)业,白莲系列产品销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣(xuān)传(chuán)于一体的综合型(xíng)食品企业(yè),桂(guì)林智强(qiáng)食品(pǐn)开(kāi)发有限公司 )

藕(ǒu碾压与辗轧的区别是什么，辗轧与碾压有什么区别)粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这(zhè)种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯(chún)白(bái)色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具(jù)有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入(rù)口中．触(chù)及唾液(yè)即会很快(kuài)溶(róng)化(huà)；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团(tuán)状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可(kě)达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆(dòu)与莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含(hán)有丰富的(de碾压与辗轧的区别是什么，辗轧与碾压有什么区别)铁质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维(wéi)素会(huì)影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素(sù)形成混合物，降低人体对(duì)这些元素(sù)的(de)吸收。

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