银耳越黄越好还是越白(bái)越好，干(gàn)银耳为什么越放越黄(huáng)银耳越黄越好并不是越白越好的(de)。

　　关(guān)于银耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干(gàn)银耳(ěr)为(wèi)什么越(yuè)放越黄以及干银耳(ěr)为(wèi)什么越诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的(yuè)放(fàng)越黄，银耳正常的颜(yán)色的图(tú)片(piàn)大全，正常银耳与硫(liú)磺银耳图片对(duì)比，硫(liú)磺熏(xūn)过(guò)的银耳(ěr)图(tú)片(piàn)，干银耳怎么(me)选(xuǎn)择才知道有没有硫磺等问题，小编将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

银耳越(yuè)黄(huáng)越好(hǎo)还(hái)是越白(bái)越好，干银耳(ěr)为什么越放越(yuè)黄

　　正常银耳(ěr)是微微发黄的，所以银耳(ěr)黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥(féi)厚(hòu)，闻起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物特有的香味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉变(biàn)。

　　受潮(cháo)后(hòu)的银耳潮湿(shī)发黏(nián)，捏起来弯而(ér)不折，而一(yī)旦(dàn)霉变，颜色会更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到正规(guī)渠道购诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的买，银耳本身无味道，选(xuǎn)购时可取少许(xǔ)试尝，如对舌(shé)有刺激或辣的感(gǎn)觉(jué)，很可(kě)能(néng)就是用硫(liú)磺(huáng)熏蒸过的。

如何(hé)挑选优质银耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳的颜(yán)色是自(zì)然的白色(sè)，花朵齐整，有圆形(xíng)的伞盖，没有蒂头，也没(méi)有杂质(zhì)和斑点，是大家在挑选银耳的(de)时候需要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶片长、膨胀率(lǜ)高，这样的银耳(ěr)是(shì)比较新鲜的(de)，我们吃起来味(wèi)道也(yě)比较好，营养价值也会更出色(sè)。

　　品质一(yī)般的银耳

　　品质一(yī)般的银耳颜色相对(duì)来说不(bù)会那么纯净的，很多(duō)都是白色中带有一(yī)点米黄色，肉看起来也(yě)比(bǐ)较薄一些，同(tóng)样的(de)，没(méi)有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜(yán)色很黄(huáng)，摸(mō)起来也(yě)不够干燥，花朵形状不够完整，还会带有(yǒu)很(hěn)多斑点质。

干银耳(ěr)什么颜色(sè)的最好(hǎo)

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　 正常的干(gàn)银耳在经过晒过或(huò)者(zhě)是烘干之后(hòu)颜(yán)色都是微(wēi)微发黄的，但(dàn)是为(wèi)了使银(yín)耳(ěr)更加的(de)好看，有(yǒu)些商贩(fàn)会利(lì)用(yòng)一些成分将原本发黄(huáng)的(de)银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但(dàn)我(wǒ)们在挑选干银耳(ěr)的时候还是尽(诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的jǐn)量(liàng)挑选黄色的这种，因(yīn)为那种熏白的银耳中含有对人体有害的成分，食用后对(duì)健康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上(shàng)来看(kàn)，鲜(xiān)银耳没有经过任何的加工处理(lǐ)，所以(yǐ)鲜银耳的(de)营养成分相比于经过加工的干银(yín)耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳(ěr)中含有一(yī)种卟(bǔ)啉类光感物质，食用(yòng)了(le)这种物(wù)质的话，经过太阳光照射(shè)之(zhī)后皮(pí)肤就会出现(xiàn)红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是出(chū)现红色水(shuǐ)泡等不适症状(zhuàng)，而干银耳(ěr)在加工(gōng)的(de)过(guò)程中已经(jīng)将这种成分去掉了，所以可以放(fàng)心食用。

　　且(qiě)从储存方(fāng)面来说，干银耳中不(bù)含有水分因(yīn)此很利于(yú)保存，所以(yǐ)日常生活中(zhōng)建议选择食用干银耳。

干(gàn)银耳过期了还能吃(chī)吗

　　视具体情况而(ér)定。

　　 市面上(shàng)常见的(de)银耳保质期是18个月，而(ér)一般情况下(xià)，食品的实(shí)际可食用期(qī)限都会比包装(zhuāng)袋上的时(shí)间(jiān)要稍(shāo)微(wēi)长一些，如(rú)果是(shì)刚刚过期的银(yín)耳没(méi)有(yǒu)出现(xiàn)变(biàn)质(zhì)、发霉(méi)、软化的(de)情况下都是(shì)可以继续食用的，过期一(yī)段时间或者出现(xiàn)变质反(fǎn)应了则不(bù)建议继(jì)续(xù)食(shí)用。

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