年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生(shēng)活知识(shí)：

年糕是(shì)大米(mǐ)做的吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的(de)。年糕(gāo)多(duō)用糯米(mǐ)磨(mó)粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特(tè)产，在北方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是(shì)，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一(yī)点的面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制作而(ér)成(chéng)。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会(huì)。

　　要(yào)判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需(xū)要把一根筷子戳(chuō)进去(qù)再(zài)拿出(chū)来，如果发(fā)现筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了(le)一点年糕(gāo)，并且很黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比一(yī)年(nián)高。

　　所以(yǐ)前(qián)人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白(bái)色(sè)如银(yín)黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高时(shí)时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年(nián)年高，今年更比去(qù)年好的民谚(yàn)。

　　人们(men)还用年糕印(yìn)板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔(tù)、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上的(de)内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出(chū)好(hǎo)的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要，一般市(shì)场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很(hěn)简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但都是在最基本(běn)的原味年(nián)糕上加(jiā)入(rù)个人(rén)喜欢(huān)的(de)其它材料，如红枣等(děng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将糯米(mǐ)粉(fěn)和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽(kuān)敞(chǎng)的(de几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了line-height: 24px;'>几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了)容器，用刮刀(dāo)或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量(liàng)大约为粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后(hòu)的面团分成大小均匀(yún)的几(jǐ)块(kuài)，具体多(duō)大(dà)根据自(zì)己喜好。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面(miàn)团搓成喜欢(huān)的样子，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃(chī)了，如果喜(xǐ)欢吃甜(tián)口的，可以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白(bái)糖(táng)。

小窍门

　　1、水的(de)用(yòng)量不用(yòng)那么机(jī)械，加(jiā)水的时候(hòu)慢慢加，水多了(le)就加(jiā)点(diǎn)点粉，面干了就(jiù)加一点点水(shuǐ)，和成面团不开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯(nuò)米粉(fěn)的量少些，因(yīn)此不(bù)会(huì)特几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了别糯，更多(duō)的是米(mǐ)香味，如果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调(diào)整(zhěng)两种(zhǒng)粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想吃的时候根据个人食(shí)量做点，每次都吃现做的，味道更(gèng)好。

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