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讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅(guō)哪(nǎ)个对身体好各有(yǒu)优(yōu)缺点的。

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家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好

　　各有优缺点。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅主要区别在(zài)于(yú)传热均匀，但(dàn)同时(shí)导(dǎo)热(rè)比较慢，使用时保温效果比较(jiào)好，所(suǒ)以更适合拿来炖煮，适合(hé)厨(chú)房新手使用。

　　而熟铁锅的表(biǎo)面一(yī)般比较光滑，比较好打理和清(qīng)洗，并且(qiě)熟(shú)铁锅(guō)质量较(jiào)轻，好拿取(qǔ)，但缺点(diǎn)是导热(rè)较快，如果掌(zhǎng)握(wò)不好火候，很容易将菜炒糊(hú)，但导(dǎo)热快的好更适合用(yòng)来爆炒(chǎo)，更(gèng)适(shì)合有会炒菜(cài)的人使(shǐ)用，并(bìng)且(qiě)熟(shú)铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜(cài)锅是生铁好还(hái)是(shì)熟铁(tiě)好？

　　针对题主(zhǔ)这个问题我们先来了解下生铁锅和熟铁(tiě)锅。

　　生(shēng)铁和熟铁之间的区(qū)别。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的制(zhì)作过程以及铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的(de)优缺点以及功能特性(xìng)。

　　1、生铁和(hé)熟铁之间(jiān)的区别

　　生(shēng)铁是(shì)含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸(zhù)铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁(tiě)锅(guō)也就(jiù)是生铁锅(guō)）

　　熟(shú)铁是指含碳量(liàng)在0.02%以下(xià)的铁，是(shì)生铁精炼而(ér)来，又叫锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅(guō)的(de)制作过程以及铸造(zào)工艺

　　生铁由于其含碳(tàn)量高(gāo)并夹杂(zá)其(qí)它元素在内(nèi)，导致它在特性上(shàng)虽然(rán)坚硬耐磨，但是会很脆，不(bù)能用(yòng)于锻造，只能通过(guò)1000多度的高温融化过成(chéng)铁水(shuǐ)，再(zài)通过模具，浇铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基本属于纯铁，所以在特(tè)性上很软、很有塑造性、强度和硬度上(shàng)没生铁高，所以适合(hé)锻压(yā)制作(zuò)。

　　（图片中是传承下来的(de)手工锻打工艺(yì)，现在大部分都是(shì)机(jī)械立体旋压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)以及功能特性

　　了(le)解完了原(yuán)材料特性和铸造过(guò)程，我们来看看生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅的(de)优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体重而稳(wěn)、耐用、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅非常适(shì)合中小火炖菜和(hé)炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的优点也是它(tā)的缺点，厚重的锅(guō)体使(shǐ)用起来比较(jiào)费力，导热慢导致(zhì)燃(rán)料的消(xiāo)耗(hào)加大。

　　生(shēng)铁(tiě)含碳量多，没有韧(rèn)性(xìng)，导致锅体很脆，很容(róng)易(yì)破裂，前期开锅和后期养锅没有(yǒu)处(chù)理好，锅(guō)体会生(shēng)锈。