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海(hǎi)带是发物吗(ma)

　　是(shì)的，海(hǎi)带(dài)是发(fā)物的。

　　海带通常是发物。

　　海带是(shì)日常生活中比(bǐ)较常见(jiàn)的一种(zhǒng)海产品，海带中含有丰富的(de)矿物质以及碘(diǎn)元(yuán)素，而且(qiě)还有大量的蛋白(bái)质(zhì)，但是热量是比较(jiào)低的，适当的吃一(yī)些(xiē)海带，有助于增(zēng)强自身(shēn)的抵抗力。

　　如果自身属于过敏体质或者有甲(jiǎ)亢的(de)病(bìng)人，一般(bān)是不可以吃海(hǎi)带的，有可能(néng)会诱发过敏，从而出现皮肤(fū)瘙痒以及皮肤起红疹(zhěn)的症状(zhuàng)。

　　虽然海带属于(yú)发物，但是并不代表所有(yǒu)人都不可以吃，要根据自身的体质(zhì)来判断。

　　海带的吃法是比较多的，可以炖着吃(c边际贡献的计算公式是什么呀hī)，也可以炒着(zhe)吃。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般从(cóng)其长度、宽度(dù)、厚度、颜色及含有杂质多少而定。

　　淡干(gàn)或咸干海带(dài)，均以(yǐ)叶带长而(ér)宽厚，不(bù)带根，深褐或(huò)褐绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂(zá)质和少含沙粒，手摸干燥的为上(shàng)等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小，不整(zhěng)齐，褐(hè)黄色的较多，杂质(zhì)较多(duō)，则为次品。

　　3、市场上销(xiāo)售的海带(dài)有淡干品和咸干品。

　　淡(dàn)干海(hǎi)带含水分少，含盐量低，是将(jiāng)鲜海带在日光(guāng)下晒制而成的。

　　咸干海带含水(shuǐ)量(liàng)略高(gāo)，含盐(yán)量也高，它是通(tōng)过(guò)一层海(hǎi)带一层(céng)盐地腌制后晒(shài)于而(ér)成(chéng)的。

怎(zěn)样辨别海带的好(hǎo)坏

　　如何识(shí)别化学加(jiā)工过(guò)的海带

　　看颜(yán)色

　　褐绿、土黄的(de)海带才正常。

　　褐(hè)绿色或者(zhě)土黄色的海带是(shì)比较正常的颜(yán)色(sè);墨绿色的(de)海带是鲜海(hǎi)带经(jīng)过(guò)烫(tàng)煮后颜(yán)色变绿，再(zài)经过(guò)冷(lěng)却、盐渍、脱水等工(gōng)序加工而成，一般用(yòng)作(zuò)凉拌菜;而(ér)翠绿色的海带(dài)可能是(shì)经(jīng)过添加(jiā)色素浸泡而成(chéng)，消(xiāo)费(fèi)者在选择(zé)时(shí)要特别注意(yì)。

　　凭(píng)手感(gǎn)

　　褐绿色的(de)海带挑选黏性大的，墨绿(lǜ)色(sè)的海带经过加工后(hòu)，表(biǎo)面就没有什么黏性了(le)。

　　经过化学(xué)处理(lǐ)的海带，摸起来没有(yǒu)韧性(xìng)。

　　闻味道

　　没经(jīng)过漂染的海带，海鲜的味(wèi)道比较浓厚，经过漂染处理过的海(hǎi)带，海鲜的味道(dào)就有所减少。

　　此外，干(gàn)海带选带白霜的。

　　海(hǎi)带含碘高并(bìng)含有(yǒu)一种叫做甘露醇的(de)物质(zhì)，这两种物(wù)质(zhì)会呈白色粉末(mò)状附着在干海带表面(miàn)，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带(dài)是

　　比较好的。

　　如果干(gàn)海(hǎi)带呈现部分红色或(huò)者部分黄色就不要(yào)选择了(le)，这样(yàng)的海带有(yǒu)可能是被(bèi)污(wū)染的，质量和营养价值会差一些。

　　另(lìng)外，干海带也有浓(nóng)厚的海鲜味，如果

　　出现了(le)其他(tā)异味，说明海带的质量也(yě)打了折扣。

　　海(hǎi)带是(shì)含碘最高的食(shí)品，还含(hán)有一种贵(guì)重营(yíng)养药(yào)品(pǐn)——甘露醇(chún)。

　　海带历的碘和(hé)甘露醇，多附在它(tā)的表层，尤其是甘露(lù)醇，呈白(bái)色(sè)粉(fěn)状附在海带的表(biǎo)面(miàn)。

　　因此，白色粉末附着的多少是测定(dìng)海带质量高(gāo)低的(de)首(shǒu)要条件。

　　这是鉴别(bié)的方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚(hòu)，够长够宽为佳(jiā)。

　　第三，海带的颜色以紫中微黄，近似透明(míng)为(wèi)优。

　　第四，海带经加工捆绑后，以无杂质，整(zhěng)洁干净，无霉(méi)变(biàn)的为合(hé)格品(pǐn)。

　　海(hǎi)带(dài)是公认最有营养(yǎng)的食物(wù)，它(tā)可是碱性食(shí)物，而且价格非(fēi)常便宜，多食(shí)用(yòng)对(duì)健康是非常有益的(de)。

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