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牛心(xīn)顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自(zì)于猪(zhū)、牛(niú)等家(jiā)畜的(de)大血管，一般(bān)为(wèi)主动脉，又称(chēng)心管(guǎn)。牛的(de)心(xīn)脏顶部连(lián)接血(xuè)脉(mài)和(hé)心(xīn)脏的组织。韧(rèn)性较(jiào)高，可(kě)以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉(hóu)主要成(chéng)分(fēn)是平滑肌，属(shǔ)蛋白(bái)质，相对于肝(gān)、胃(wèi)等内脏(zàng)营养价值高一些。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口感更(gèng)好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理(lǐ)不(bù)好，口感(gǎn)很(hěn)绵，嚼不动，不过专(zhuān)业吃货很多都爱吃牛黄喉。牛心顶由(yóu)于它的(de)韧性很高，所以用酱(jiàng)炒出(chū)来后口感(gǎn)既脆嫩又爽口。

牛(niú)心管是牛的什么部(bù)位图(tú)片(piàn)

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉）是牛(niú)心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一(yī)种食(shí)物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误(wù)解为食600毫升等于多少斤水，800ml是多少水(shí)管或气(qì)管(guǎn)，在(zài)火锅(guō)菜肴中又分为(wèi)发制(zhì)黄喉和鲜(xiān)黄(huáng)喉(hóu)，在(zài)火锅中重要的特点就是(shì)爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄(huáng)喉较(jiào)厚(hòu)，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来(lái)较为麻烦，若(ruò)处理不好，口感(gǎn)很绵，嚼不(bù600毫升等于多少斤水，800ml是多少水)动。

牛(niú)心管是牛(niú)的(de)什么部位

　　牛心脏的(de)主(zhǔ)动脉血管。

　　牛是偶(ǒu)蹄(tí)目牛(niú)科哺乳动物。

　　依不(bù)同牛(niú)种(zhǒng)（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其(qí)中有(yǒu)门齿(chǐ)8枚(méi)，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门(mén)齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃分(fēn)瘤(liú)胃、网胃、瓣胃和(hé)皱胃等4室，以瘤胃最大(dà)，反刍(chú)。

　　蹄分两半。

　　鼻镜(jìng)光滑湿润，如出现干燥，即为(wèi)患病的征兆。

　　 牛心脏(zàng)的主(zhǔ)动(dòng)脉(mài)血(xuè)管。

　　 牛是偶蹄目牛科哺乳动(dòng)物。

　　依不同(tóng)牛(niú)种（属）而异(yì)，其共同点为(wèi)牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无(wú)犬齿。

　　上颚(è)无门齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃等(děng)4室，以瘤(liú)胃最大(dà)，反(fǎn)刍(chú)。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜光滑(huá)湿润，如出现干燥，即为患病的征兆。

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