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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口部(bù)位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最(zuì)高温(wēn)不可高于(yú)六十度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可(kě)以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有(yǒu)些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻，不(bù)过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它(tā)食物(wù)的味道，所以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是(shì)真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝(jué)对(duì)不(bù)是同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一(yī)层(céng)层的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融(róng)化哈(hā)，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料(liào)都装(zhuāng)入(rù)面(miàn)包桶(tǒng)里(lǐ)面合(hé)成面，之后加(jiā)入(rù)黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的(de)时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰(bīng)箱里(lǐ小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污)冷(lěng)冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之(zhī)类的(de)，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的高(gāo)速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生(shēng)热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发(fā)淡奶(nǎi)油的(de)时候最好是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好(hǎo)，因(yīn)为糖(táng)粉融化的(de)更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的就是(shì)不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不(bù)会过(guò)，要把握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打发的(de)点心。

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