面和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少啊？酵母(mǔ)粉发(fā)面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行发酵的。关于(yú)面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊以及面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊，面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)合适，酵(jiào)母粉与面的比例是(shì)多少，面跟酵母(mǔ)粉的比(bǐ)例，面与(yǔ)酵母的比例(lì)是多少等问题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

面是碱性还是(shì)酸(suān)性

　　面是(shì)酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或(huò)born过去式和过去分词是什么，bear的过去式过去分词碱性食物所(suǒ)谓酸性食物(wù)或碱性食(shí)物，并不是指味道酸(suān)或咸(xián)的食物，

　　而(ér)是指食物经过消(xiāo)化吸收(shōu)和代谢后产生的阳离子或阴离子占(zhàn)优势的食(shí)物。

　　也就是(shì)说(shuō)，某种食物如经代(dài)谢后产生(shēng)的(de)钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优(yōu)势的食物属(shǔ)酸性食(shí)物。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境温(wēn)度，最好把和好的(de)面团放(fàng)在(zài)30-40度左右的温度处进行(xíng)2次醒(xǐng)发(fā)，在家中可选择蒸锅加(jiā)水(shuǐ)烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母的(de)配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相同(tóng)。born过去式和过去分词是什么，bear的过去式过去分词>

　　夏季的(de)环境温度已(yǐ)经达(dá)到酵母繁殖的最佳温度(dù)，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一般(bān)建(jiàn)议(yì)酵母粉和(hé)面(miàn)粉的(de)比(bǐ)例为1：100比(bǐ)较(jiào)合适，通常500克的面粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温度对(duì)酵母发酵的(de)效果会有所影响，因此(cǐ)不同(tóng)的季节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵(jiào)母放多了整出来(lái)的面食口感会有(yǒu)些发酸(suān)，放多了也会(huì)提高发酵速度，不(bù)过并不会对身体有(yǒu)太大(dà)的影响，如果还没有蒸，可(kě)以将(jiāng)面放(fàng)置作(zuò)为老(lǎo)面，然后混合进入新面重新(xīn)发酵即(jí)可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵母粉(fěn)千万不能和盐一起使用(yòng)，盐会抑制酵母的发酵，而酵母(mǔ)和白糖加在一起(qǐ)使用，那么(me)做出来的面食会更加(jiā)松软香甜(tián)，所(suǒ)以(yǐ)酵母和(hé)白糖才是最完(wán)美(měi)的(de)搭配(pèi)。

　　未开(kāi)封的酵母粉(fěn)常(cháng)温(wēn)存(cún)放就可以，如(rú)果是(shì)已经开口(kǒu)的酵母(mǔ)粉，那就要把口密(mì)封(fēng)，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参(cān)考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科-面粉(fěn)

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