鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水(shuǐ)放多(duō)了煮(zhǔ)出来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤(tāng)水水(shuǐ)的，有什么办(bàn)法(fǎ)是(shì)可以补救一(yī)下的吗？为(wèi)什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现(xiàn)不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝(níng)固怎么(me)补救以(yǐ)及(jí)鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多(duō)了(le)可(kě)以(yǐ)再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分(fēn)混合即可。

　　另外(wài)可以在(zài)蛋液里(lǐ)加适量(liàng)盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋(dàn)已经有(yǒu)部(bù)分熟透(tòu)，已(yǐ)无法和其余的(de)鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况就不能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝固是(shì)什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和(hé)热开(kāi)水，加生水因自(zì)来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹(gēng)质量，缺(quē)乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受(s肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的hòu)损。

　　也(yě)不宜(yí)用热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不(bù)够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液没(méi)有(yǒu)成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)和(hé)鸡蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变(biàn)化(huà)，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型(xíng)，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的含(hán)量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好(hǎo)的(de)优质蛋白来源，所以对于(yú)肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术(shù)创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的(de)人群(qún)，建议(yì)多吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其他方式可以无(wú)形中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中(zhōng)的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高脂(zhī)血症或者高血压等状况。

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