螺蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳(sī)粉是汤臭还(hái)是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关(guān)于螺蛳(sī)粉去(qù)掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳(sī)粉(fěn)是汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭以及螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭(c亚洲48个国家的名字，亚洲包含哪几个国家组成hòu)，螺蛳粉臭的是哪个调料包，螺蛳粉哪个料包不放不会臭，螺蛳粉(fěn)的汤料包臭不(bù)臭，吃(chī)螺蛳粉对女性的坏处等问题，小编将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的生活小知识：

螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳(sī)粉是(shì)汤臭还是笋臭

　　这种臭味并(bìng)不是螺(luó)蛳粉(fěn)本(běn)身(shēn)发出来的(de)。

　　也就(jiù)是(shì)里面加了酸笋所以才(cái)会出现这种臭味，所以(yǐ)不喜欢(huān)这种味道的可以不放酸笋。

　　如果是自己在家做螺蛳粉，可以加上一点自(zì)己喜欢的(de)材(cái)料也会没有问题的，本身是不会影响到螺(luó)蛳粉的(de)口(kǒu)感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺(luó)蛳(sī)粉的臭(chòu)味是(shì)源于其(qí)中(zhōng)的(de)酸(suān)笋味道(dào)，这(zhè)种味道(dào)也恰恰是螺蛳粉的精华所(suǒ)在(zài)。

　　酸(suān)笋经(jīng)过发酵(jiào)，有一种特(tè)殊(shū)的乳酸味，过程中会(huì)产生氨基酸，能使(shǐ)食物变得鲜(xiān)美可亚洲48个国家的名字，亚洲包含哪几个国家组成口(kǒu)。

　　酸笋虽然闻起来臭(chòu)，但吃(chī)起来味道(dào)鲜美、口(kǒu)感丰富(fù亚洲48个国家的名字，亚洲包含哪几个国家组成)。

螺(luó)蛳粉冷水(shuǐ)煮还(hái)是(shì)热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水(shuǐ)下锅煮的时间会长(zhǎng)一些，煮出来(lái)的螺(luó)蛳(sī)粉也会更(gèng)烂一些，食用口(kǒu)感更好。

　　在(zài)锅中放入清水和(hé)螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试能不能把(bǎ)螺蛳粉夹断，可(kě)以夹断(duàn)就表示煮好了(le)，不能夹断就(jiù)还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再(zài)放清水烧开，之后(hòu)放入(rù)配(pèi)菜(cài)和煮(zhǔ)好的螺(luó)蛳粉，煮3分(fēn)钟左(zuǒ)右之后捞(lāo)进碗里即可，最(zuì)后倒入配(pèi)料搅拌均匀就(jiù)可以食用了。

螺蛳粉臭(chòu)味(wèi)是什么味

　　这股浓(nóng)郁的特殊臭(chòu)味主要来源于螺蛳粉(fěn)当(dāng)中(zhōng)的独(dú)特(tè)配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖上的中国第一集就详细介(jiè)绍了柳州(zhōu)酸笋的制作

　　味道(dào)独特的柳(liǔ)州酸笋，主要(yào)是选取肉食(shí)丰(fēng)富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦(wǎ)缸腌(yān)制半个月左右而(ér)成。

　　作为腌(yān)制(zhì)发酵食品，发(fā)酵过程中自然会产(chǎn)生一些有鲜味儿的氨基(jī)酸物质，所以(yǐ)就会有特殊(shū)的味道。

　　就(jiù)像臭豆腐一样(yàng)，柳州螺蛳粉的酸(suān)臭味(wèi)，也正是(shì)由(yóu)此(cǐ)而来(lái)。

　　另外，螺蛳(sī)粉的汤底经过(guò)螺肉熬(áo)制也会散(sàn)发出一(yī)股独特的味道，两者相加，特殊臭味给味蕾强烈刺激，令(lìng)人爱上它。

螺蛳粉臭(chòu)味是(shì)什么成分

　　鲜笋发酵(jiào)成(chéng)酸笋的过程中，半(bàn)胱氨(ān)酸转化成硫化氢（一种存(cún)在于(yú)屁中的气味物(wù)质(zhì)）色氨酸转(zhuǎn)化成粪臭素

　　好(hǎo)吃原因(yīn)：

　　碳水(shuǐ)化合(hé)物带给人(rén)快感，酸(suān)辣咸(xián)重口味让(ràng)人上头辅料多食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 亚洲48个国家的名字，亚洲包含哪几个国家组成