鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤(tāng)水水的(de)，有什么办法是(shì)可以补(bǔ)救一下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现(xiàn)象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救以及(jí)鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么(me)补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了(le)怎么办(bàn)，鸡(jī)蛋(dàn)羹水加(jiā)多了怎么办等问题，小编(biān)将为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分(fēn)混(hùn)合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋(dàn)液里加适(shì)量(liàng)盐，可起(qǐ)到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已(yǐ)经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋(dàn)液或水(shuǐ)融合，这种情况(kuàng)就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关(guān)键，一般(bān)蛋和(hé)水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因(yīn)自来水中(zhōng)有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养(yǎng)成(chéng)分也(yě)会(huì)受损。

　　也不宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没(méi)有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质(zhì)蛋白(bái)来源，所以对于低(dī)蛋白血症患者、近期(qī)有手术创伤的患者、身体有创面需要进行愈(yù)合的(de)患者，以及需(xū)要生(shēng)长肌(jī)肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮(zh1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CTǔ)鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如(rú)果过度进食，可能出现高脂血症或(huò)者高(gāo)血压等状(zhuàng)况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT