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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)内(nèi)部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位(wèi)一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空(kōng)气(qì),避(bì)免切口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿(ná)药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān预期收益率计算公式 预期收益率是什么)菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最(zuì)高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁(jié)白(bái)，看起来(lái)有些像打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易(yì)吸收其它食物的味(wèi)道，所以(yǐ)保(bǎo)存起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴(pā)上的(de)蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一(yī)层层(céng)的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花(huā)用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里(lǐ)面合成(chéng)面(miàn)，之后加入(rù)黄油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大(dà)的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半(bàn)个小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头(tóu)跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩(mó)擦产生热量(liàng)加上室(shì)内的温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的(de)时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发过(guò)头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打好久都(dōu)不会过，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打过头的奶油(yóu)也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打发的点心。

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