酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以(yǐ)食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很(hěn)好地提高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食欲(yù)和(hé)促进(jìn)消化有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者，如果适当吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够很好(hǎo)地解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的(de)两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架gāo)时，便可连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食(shí)物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不(bù)好闻，实(shí)际(jì)上吃起来十分(fēn)美味，一(yī)般(bān)吃两次(cì)就能接(jiē)受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了(le)发(fā)酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵魂(hún)，如果没(méi)有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富(fù)的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质(zhì)在(zài)体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天(tiān)然低脂、低热量(liàng)食(shí)品(pǐn)，是肥(féi)胖者减肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后(hòu)，加(jiā)入香葱段(duàn)翻(fān)炒(chǎo)几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架(piàn)、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可以把油(yóu)盛(shèng)起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架常开胃的一道菜。

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