料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗(ma)在炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要(yào)的就是(shì)去腥(xīng)了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以的(de)吧？一(yī)般在没有(yǒu)料酒的情况下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗(ma)

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了可(kě)以用(yòng)白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去(qù)腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会(huì)对(duì)蛋白质和脂类(lèi)造成一定(dìng)的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用黄酒代替。

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　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花(huā)雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统称，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒等。

　　它(tā)的(de)作用是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称(chēng)。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它(tā)包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料(liào)酒的用量也(yě)是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时(shí),一般要根(gēn)据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的(de)量(liàng)weather可数吗感叹句，a bad weather可数吗就好(hǎo)了哦。

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