落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为不少人(rén)外(wài)出就餐时的(de)潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是否意(yì)识到(dào)，这(zhè)一(yī)便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个(gè)人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作(zuò)的白(bái)领(lǐng)小张安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一(yī)句就(jiù)是(shì)请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不(bù)是(shì)说纸质菜(cài)单菜品不全，就是(shì)需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得(dé)到推(tuī)广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的老板(bǎn)吕先(xiān)生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省(shěng)人(rén)力成本(běn)，省去沟通成本，还不(bù)容易(yì)出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了(le)一间工作室，专门(mén)为(wèi)各(gè)种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序是用(yòng)户(hù)咨询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序(xù)的(de)店(diàn)铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提供微(wēi)信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数(shù)据(jù)分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基础(chǔ)数(shù)据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画(huà)像(xiàng)呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可以通过后(hòu)台(tái)设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的(de)小程序也(yě)会获取手机号。如(rú)果觉得(dé)这(zhè)样做(zuò)用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置开(kāi)通会(huì)员可领小额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会注册(cè)，这样就获(huò)取了(le)用户的(de)微(wēi)信信息和手(shǒu)机号(hào)。当然(rán)餐厅(tīng)也可(kě)以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取(qǔ)这(zhè)些信(xìn)息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠(huì)信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客(kè)信息(xī)，且(qiě)信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们(men)不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可(kě)以转变(biàn)为(wèi)小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户(hù)质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门(mén)组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也并非没(méi)有(yǒu)问(wèn)题，还(hái)牵扯(chě)到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确(què)地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐小程序后台(tái)，获(huò)取顾(gù)客个人(rén)信息，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客(kè)必须提交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反(fǎn)相关法律规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有(yǒu)温(wēn)度的(de)人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的(de)共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度的交流(liú)，本应(yīng)满足(zú)顾客个性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了(le)“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理(lǐ)不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)过度(dù)索权亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到最好的营销(xiāo)手段是(shì)高质(zhì)量的服务，才能真(zhēn)正留(liú)住(zhù)客户。

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