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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是(shì)可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜(guā)可以(yǐ)生吃，南瓜中含(hán)有丰富的胡萝卜(bo)素、维生素(sù)、矿物(wù)质、氨基酸及(jí)果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的保存其营养价(jià)值，但(dàn)建(jiàn)议控制摄入量，以免造(zào)成胃肠道不适，日(rì)常适(shì)量(liàng)生吃(chī)南瓜，对(duì)于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘(mì)发生等(děng)有一定的辅助作用。

怎么挑甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜色是(shì)不一样的。

　　市场上常卖(mài)的两个品种，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜的就要(yào)挑选颜色橙色的，成熟的(de)好，口(kǒu)感就好;还(hái)有一种京绿栗南瓜，北(běi)京的(de)品(pǐn)种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样(yàng)的南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通(tōng)过(guò)看南瓜的形(xíng)状看出来，有的(de)南瓜是(shì)圆的，带有(yǒu)条纹的；有的是长(zhǎng)的，带(dài)有斑(bān)纹线的。

　　不管什么形状的南(nán)瓜，在挑(tiāo)选(xuǎn)的时候(hòu)，要找形状(zhuàng)完整的(de)，有凸起或斑点(diǎn)的不影(yǐng)响口感，这(zhè)是(shì)南瓜抵(dǐ)制虫害，保(bǎo)护自己(jǐ)留下(xià)来的痕迹(jì)。

　　3、掐(qiā)一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找(zhǎo)老南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮(pí)，如果比较坚硬，那(nà)就是老南(nán)瓜；如果一掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时(shí)，可将南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下(xià)南瓜的声音，闷响的就(jiù)是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度就没那么好了。

如(rú)何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说(shuō)，金(jīn)黄(huáng)色的南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清(qīng)楚粗重越成熟(shú)；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑的是(shì)成熟南瓜(guā)。

　　不(bù)管什么品种，棱越深(shēn)、瓜(guā)瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香(xiāng)气味，而(ér)没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比较坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮一掐就破(pò)，就证明成(chéng)熟(shú)遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用度不(bù)够。

　　另(lìng)外，用手掐一下南(nán)瓜上的那一小段茎(jīng)，如果(guǒ)感觉非常硬，就(jiù)证明南(nán)瓜采摘的时(shí)机(jī)比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还(hái)可以看看(kàn)瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也是南瓜成(chéng)熟(shú)度高的表现之一。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠胃的(de)南瓜：南瓜是调养肠胃很(hěn)好(hǎo)的食物，南瓜中含有丰富的(de)维生(shēng)素A原(yuán)，可以(yǐ)参(cān)与胃内上(shàng)皮组(zǔ)织的正(zhèng)常代(dài)谢，保护胃黏膜(mó)，促进(jìn)溃(kuì)疡愈(yù)合;果胶则可(kě)以(yǐ)让消化道免受粗糙食品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃(wèi)溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜从中医的角度认(rèn)为(wèi)：有(yǒu)补中益(yì)气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功效，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾(shèn)功能减弱的人(rén)增强肝肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用瓜富含维生素a、维生素c和(hé)维生素e，能促进胰岛素的(de)分泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟食物(wù)排空、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿(kuàng)物质钴，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰岛素所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿(niào)病(bìng)患者应适(shì)当(dāng)吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来源(yuán)：人(rén)民网(wǎng)-南瓜并非要(yào)新鲜才好吃 如何(hé)挑到好南瓜

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