灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因(yīn)，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含(hán)有(yǒu)的油(yóu)和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来(lái)形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的(de)东西呢以及(jí)灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌(guàn)肠上有白色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多(duō)白点(diǎn)怎么(me)回事，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

灌的(de)肉(ròu)肠可以冷冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是可(kě)以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬(yìng),表皮会(huì)比较(jiào)柴(chái)。如果需(xū)要(yào)吃的(de)时(shí)候,需要重(zhòng)新蒸一(yī)下(xià),冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够(gòu)较快吃完(wán)的话尽可(kě)能还是在(zài)冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的(de)有两种原因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调(diào)制的醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成(chéng)小块分别放入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时(shí)即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入(rù)5克盐拌匀(yún)也放(fàng)入(rù)冰箱腌(yān)制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的(de)三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部(bù)的调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，然后倒入(rù)全部调(diào)料品搅拌均(jūn)匀(yún)，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子几号(hào)。

　　）然后(hòu)放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是(shì)不是气泡，如(rú)果(guǒ)有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在(zài)90度(dù)以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然(rán)后(hòu)捞(lāo)出(chū)肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠(cháng)表(biǎo)面(miàn)发(fā)白是坏(huài)了吗 为什(shén)么刚灌(guàn)的(de)香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放(fàng)置(zhì)几(十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思jǐ)天后(hòu)，也容易滋生(shēng)大量(liàng)的细菌和病毒导致(zhì)香(xiāng)肠腐坏变质(zhì)，从而(ér)出(chū)现(xiàn)表面发白十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思olor: #ff0000; line-height: 24px;'>十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思长霉的现(xiàn)象，是不可以继(jì)续吃的，否则会对健康(kāng)造成危害，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外(wài)，还会带有较重的腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发(fā)白(bái)但并没(méi)有异(yì)味，那可能是(shì)肠衣(yī)表面盐积余的现象，也就是说盐析出(chū)来(lái)了(le)，这种情况下清洗赶紧表面的(de)白点就可以继续吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思