此非彼是什么意思，此非彼是什么意思怎么读-橘子百科-橘子都知道

此非彼是什么意思，此非彼是什么意思怎么读鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用(yòng)，则放(fàng)入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关(guān)于鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好以及鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻保存(cún)，鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼(yú)是(shì)保鲜(xiān)还是冰冻里等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼(yú)大部分是卵(luǎn)生的(de)，但也有(yǒu)少数(shù)是(shì)卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼(yú)会(huì)自(zì)行(xíng)配对，然后(hòu)由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产(chǎn)生(shēng)受(shòu)精卵。受精卵在水中孵化出(chū)小鱼(yú)。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是(shì)体内(nèi)受(shòu)精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化(huà)出(chū)来。胎生的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母体中获得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会(huì)食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀此非彼是什么意思，此非彼是什么意思怎么读干净的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹(pēng)饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度(dù)，不能(néng)长时(shí)间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻(dòng)室(shì)温度低至-14度(dù)以下，可以(yǐ)长(zhǎng)时间(jiān)保证肉质(zhì)质(zhì)量，但同时会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是(shì)进补(bǔ)的好水产(chǎn)食品，不仅味(wèi)道(dào)鲜美，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋(dàn)白质含(hán)量(liàng)为猪肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证实有(yǒu)降(jiàng)糖、护心和(hé)防癌的作用此非彼是什么意思，此非彼是什么意思怎么读。

　　鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量(liàng)一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼应(yīng)该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活(huó)性和微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的(de)保(bǎo)质时间也大大延(yán)长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的(de)鱼(yú)肉跟(gēn)活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分(fēn)冻(dòng)结(jié)成(chéng)冰(bīng)晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生(shēng)冷(lěng)冻变性和一系列理化(huà)性质的改变，包括蛋白质空间结构和(hé)疏水性的变化，凝(níng)胶性和保水性的降低(dī)，盐溶(róng)性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而(ér)造成鱼肉(ròu)的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从(cóng)营(yíng)养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻(dòng)时，鱼肉(ròu)的肌原(yuán)纤维中的水分将结(jié)成冰晶(jīng)，但(dàn)在(zài)解冻的时候却(què)没有(yǒu)办法再与蛋(dàn)白(bái)质分子聚合，也就(jiù)不能被全部吸收(shōu)回鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种汁(zhī)液的流失就(jiù)伴随着鱼(yú)肉中(zhōng)一小部分可(kě)溶性蛋(dàn)白(bái)质、盐类、维(wéi)生素等(děng)水溶性(xìng)营(yíng)养(yǎng)物质的流(liú)失。

　　但是(shì)，这点损失并不影响(xiǎng)鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点(diǎn)损失如果也要(yào)较真(zhēn)儿的话(huà),那就(jiù)不得不提醒你，其(qí)实活鱼在暂(zàn)养过程中，受局(jú)部水环境氧气(qì)、温度(dù)、pH值、排(pái)泄物(wù)积累和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因(yīn)素影响，也会出现品质(zhì)的下降，一样有一定的营养损失(shī)。