咕(gū)噜(lū)肉是用什么肉(ròu)做的？关于咕噜肉(ròu)是用什么肉做的(de)以及咕噜肉是用什么肉做的，咕(gū)噜肉是什么？，咕噜(lū)肉(ròu)的介(jiè)绍，咕噜肉的由来，咕噜肉的制造等(děng)问题，农商网将为你收拾以(yǐ)下的日子常识：

咕(gū)噜(lū)肉能够用瘦肉吗(ma)

　　咕噜肉是(shì)能够用瘦肉(ròu)的。

　　咕噜肉(ròu)是用(yòng)五花肉制造的,咕(gū)噜肉需求(qiú)一(yī)些肥肉吃起来才香(xiāng),用纯瘦肉(ròu)制(zhì)造口感就没那么好。咕噜肉(ròu)是一道(dào)经典(diǎn)的粤菜(cài),在广(guǎng)东(dōng)的(de)各大酒(jiǔ)楼或排挡(dǎng)必备这一道菜。

　　咕咾肉又称咕噜肉，咕咾(lǎo)肉作为欧美人士最了(le)解的我国菜之一，常见于我(wǒ)国以外的唐人街的饭馆。　　咕(gū)噜肉的称号(hào)有两个传说(shuō)。第一个(gè)传说指因为这(zhè)道(dào)菜以甜(tián)酸(suān)汁(zhī)烹调，上菜时香气四溢，令人忍不住咕(gū)噜咕噜地吞口水，因此(cǐ)得名。

　　第二个(gè)传说是指(zhǐ)这道菜历史悠久，故称为陈旧肉(ròu)，后谐(xié)音转化成咕(gū)噜肉。做咕咾jk袜子总是掉怎么办，足球袜套j肉的进程便是先切后腌，首要放咸味腌，使肉(ròu)入(rù)味，然后参加生粉以封(fēng)住肉的纤维，使炸时肉(ròu)汁不会干(gàn)，然后加鸡(jī)蛋使色汁金黄、肉质香松，最终沾上干粉(fěn)，使炸时较脆。

咕噜(lū)肉是用什么肉(ròu)做(zuò)的

咕噜肉的来(lái)历

　　咕噜肉的称号(hào)有两个传(chuán)说。

　　第一个(gè)传说指(zhǐ)因为这(zhè)道菜以甜酸汁烹调，上(shàng)菜时(shí)香气四溢，令人忍不住咕(gū)噜咕噜地吞口水，因此得名。

　　第二个传说(shuō)是指这道菜历史悠久，故称为(wèi)陈旧肉，后谐(xié)音转化(huà)成咕噜(lū)肉。

　　做咕咾(lǎo)肉的进程(chéng)便是先切后腌，首要(yào)放咸味腌，使肉入(rù)味(wèi)，然后参(cān)加生(shēng)粉(fěn)以封(fēng)住肉(ròu)的纤维(wéi)，使炸时肉汁(zhī)不(bù)会干(gàn)，然后(hòu)加(jiā)鸡蛋使(shǐ)色汁金黄、肉质香松(sōng)，最终沾上(shàng)干粉，使(shǐ)炸时较脆。

咕噜肉的做(zuò)法

　　1、猪肉洗(xǐ)洁净滤(lǜ)干，切小(xiǎo)块，用刀尖在(zài)每块肉上浅浅(qiǎn)划(huà)几刀，不要堵截。

　　2、参(cān)加红(hóng)薯粉和(hé)盐，拌均(jūn)匀(yún)，放置20分钟，参(cān)加蛋清和玉米淀粉拌和(hé)均匀。

　　3、热锅，倒入适量炸(zhà)东西的油，油轻轻(qīng)起泡，筷子放(fàng)入测(cè)验能够(gòu)看到筷子(zi)滚着小油泡，把肉一(yī)块块(kuài)放入油锅里，炸到微黄就捞(lāo)起，放凉，再次复(fù)炸。

　　4、放入少量油热锅，放入(rù)小西(xī)红柿和适量西(xī)红柿酱一同炒，自(zì)己调理滋味，觉得甜(tián)了就(jiù)加点(diǎn)醋，觉(jué)得酸了加(jiā)点白糖，假(jiǎ)如(rú)觉(jué)得(dé)稠(chóu)了能(néng)够恰当一点水(shuǐ)。

　　把

　　5、肉(ròu)倒入，酱料悉数裹在猪肉上了，翻(fān)炒一(yī)下，熟了就能(néng)够出锅(guō)了(le)。

咕咾(lǎo)肉用什(shén)么(me)部位的肉

　　萝(luó)咕老肉是我国菜(cài)系(xì)粤(yuè)菜菜(cài)系中很有特征的菜式之一。

　　它以猪(zhū)肉为首(shǒu)要(yào)资料，烹(pēng)饪以软炸为主，口味归(guī)于糖醋味(wèi)，色泽漂亮，红绿相间，口(kǒu)味(wèi)甜酸，肥(féi)而不(bù)腻(nì)。

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　　质料：

　　里脊肉、菠萝适量；红椒、青椒各半个，鸡蛋1个(gè)，色拉油、食盐、淀粉、胡(hú)椒(jiāo)粉(fěn)适量(liàng)，料酒2勺，西红(hóng)柿酱、白(bái)醋2大匙(shi)，白(bái)砂糖3大匙，水、鸡精少量(liàng)。

　　做法：

　　1、里(lǐ)脊(jí)买回来(lái)，洗净，自中(zhōng)心剖开；刀子与桌面呈45度角，斜着切，然后(hòu)反过来，刀子与桌子笔直，切网格状。

　　能够协(xié)助入味；后切成(chéng)块

　　2、将猪肉块里边(biān)放入盐、胡椒粉、鸡精(jīng)、料(liào)酒(jiǔ)，拌和均匀(yún)，腌半小时(shí)；

　　3、打入一个鸡(jī)蛋，拌(bàn)和均匀，使肉上裹上蛋液；后再将肉块(kuài)上面均匀(yún)裹上(shàng)淀粉(fěn)

　　4、油(yóu)锅烧至(zhì)7成(chéng)热，放入猪肉块(kuài)，炸(zhà)至(zhì)金黄(huáng)色，捞出控干(gàn)油；

　　5、青红椒切成菱形块，菠萝(luó)切(qiè)块（罐头捞(lāo)出，控(kòng)干(gàn)）；

　　6、倒入(rù)两大匙西红(hóng)柿酱，3大(dà)匙白砂糖(táng)（假如是罐头，能够削减成2匙或者(zhě)是一匙半），2勺(sháo)白醋、2勺绍(shào)酒，盐少量(liàng)，少量清水(shuǐ)，调成酱汁；

　　7、将酱(jiàng)汁倒(dào)入锅内，熬(áo)至粘稠；

　　8、倒入炸好的肉(ròu)块，青(qīng)红椒、菠萝块；

　　9、均匀裹上(shàng)酱汁(zhī)即可出(chū)锅。

　　小贴士(shì)：

　　1、猪里脊切花刀，是为了协助入(rù)味，也能够(gòu)直接切大块。

　　2、先裹蛋液，再裹淀粉，能够裹的更可靠。

　　3、油温七成热(rè)下(xià)锅，油温(wēn)太(tài)低(dī)，淀粉会掉(diào)落，油温太(tài)高，简(jiǎnjk袜子总是掉怎么办，足球袜套j)单致使肉(ròu)质变硬。

　　4、菠萝(luó)要(yào)是用罐(guàn)头，要削(xuē)减白糖的用量或者是添加白醋(cù)的用量(liàjk袜子总是掉怎么办，足球袜套jng)。

　　5、新鲜菠萝(luó)应(yīng)洗(xǐ)净切块，然后淡(dàn)盐水浸(jìn)泡。

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