酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的(de)有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥(bō)去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的(悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么de)井水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加(jiā)工，因(yīn)此才会(huì)有一股特(tè)殊的气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得(dé)更(gèng)浓，很(hěn)难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻(wén悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么)起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十(shí)分美(měi)味，一般(bān)吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带(dài)一(yī)种特别(bié)的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻(wén)起来不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带(dài)来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在体内的(de)停(tíng)留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低热(rè)量食(shí)品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值(zhí)还是(shì)有很多的(de)，可(kě)以放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的(de)那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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