颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还(hái)会一些片状物质存在，那些(xiē)质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加工的私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准参与起草单(dān)位,杭(háng)州天(tiān)堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连(lián)锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工(gōng)天然健康(kāng)地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企业(yè)牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖(hú)市晨(chén)光实业(yè)有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名(míng)优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字(zì)号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知味(wèi)停(tíng)车牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗/闻香下马"的(de)美誉(yù),杭(háng)州饮食服务(wù)集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系(xì)列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健(jiàn)康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于(yú)一体(tǐ)的(de)综合(hé)型食品(pǐn)企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则(zé)是加入(rù)食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时(shí)呈(chéng)片状，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入(rù)口中．触(chù)及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且(qiě)还会(huì)粘糊在一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性(xìng)均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性(xìng)平，能(néng)治热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的(de)莲(lián)藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中的牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形成(chéng)混合物(wù)，降低人体对(duì)这些元素(sù)的(de)吸收。

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