银耳越黄越好还是越白(bái)越(yuè)好，干银耳(ěr)为(wèi)什么(me)越放越黄银耳(ěr)越黄(huáng)越好并不是越白越好的。

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银耳越黄越好还是(shì)越白越好(hǎo)，干银耳(ěr)为什么越放越黄

　　正常银耳是微微发黄(huáng)的，所以银耳(ěr)黄好。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花(huā)大(dà)而松散，干(gàn)燥、光滑(huá)、肉肥厚(hòu)，闻(wén)起来(lái)有淡(dàn)淡(dàn)清香，取(qǔ)少(shǎo)许放舌尖，有植物特有的香味，多放一会儿有少(shǎo)许滑腻感。

　　银耳中含有丰富(fù)的(de)蛋(dàn)白质(zhì)(含量10%左右)，受潮后易霉(méi)变(biàn)。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发黏，捏起来(lái)弯而不折(zhé)，而(ér)一旦(dàn)霉变，颜色(sè)会更黄甚至(zhì)发(fā)黑(hēi)。

　　建议(yì)到正(zhèng)规渠道购买(mǎi)，银耳本身无味道，选购时可取少(shǎo)许试尝，如对舌有(yǒu)刺激或(huò)辣的感觉，很可(kě)能就(jiù)是(shì)用硫磺熏(xūn)蒸过女生为什么不能光膀子，为什么女人不能光膀子的。

如何挑选优质银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银耳(ěr)的颜(yán)色(sè)是自然的(de)白色，花朵(duǒ)齐整(zhěng)，有(yǒu)圆形(xíng)的伞盖，没有蒂头，也没有(yǒu)杂质和斑点，是大家在(zài)挑选银(yín)耳(ěr)的(de)时候需要注意(yì)的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的(de)银耳(ěr)是比(bǐ)较新鲜的，我们吃(chī)起来味道也比较(jiào)好，营养(yǎng)价值也(yě)会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品女生为什么不能光膀子，为什么女人不能光膀子质一(yī)般(bān)的银耳颜色相对来(lái)说(shuō)不会那么纯(chún)净的，很多(duō)都是白色中带有一(yī)点米黄色，肉看起来也比较薄一些，同样(yàng)的，没(méi)有蒂(dì)头和(hé)杂质(zhì)。

　　劣质(zhì)银耳

　　品(pǐn)质较差的银耳颜色很黄，摸起来也不够干燥(zào)，花(huā)朵(duǒ)形状不够完整，还会带有很(hěn)多(duō)斑点质。

干银耳什么颜色的(de)最(zuì)好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒过或者是烘干之后颜(yán)色(sè)都是微微发(fā)黄的，但是为了使银(yín)耳更加的好看，有些(xiē)商贩会利(lì)用一些成(chéng)分将原本发黄(huáng)的(de)银(yín)耳(ěr)熏(xūn)白，这(zhè)样卖(mài)相会更好(hǎo)。

　　 但(dàn)我们在挑选(xuǎn)干银(yín)耳的时候(hòu)还是尽量挑选黄(huáng)色的这种，因为那种熏白的银耳中含有对人体有害的成分，食用后对(duì)健康(kāng)有(yǒu)损。

鲜银(yín)耳好还是干银耳好

　　干银耳(ěr)更(gèng)好。

　　 从(cóng)营养价值(zhí)上(shàng)来看(kàn)，鲜银耳没有(yǒu)经过任何的加工处理(lǐ)，所以(yǐ)鲜银耳(ěr)的营养成分相比于经过(guò)加工的干(gàn)银耳会更加的多。

　　 但是(shì)鲜银耳中含有一种卟啉(lín)类光感物质，食用了这种物质的话，经过太阳光照(zhào)射之(zhī)后皮(pí)肤就会出现红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是出现红(hóng)色水泡(pào)等不适症状，而(ér)干银耳在(zài)加工的过程(chéng)中已经将(jiāng)这(zhè)种成(chéng)分去掉了，所以可以放心食用。

　　且从储存方面来说(shuō)，干(gàn)银耳中不含(hán)有水分(fēn)因此很利于保(bǎo)存，所以日(rì)常生(shēng)活中(zhōng)建议选择食用(yòng)干银耳(ěr)。

干(gàn)银耳过期(qī)了还能吃(chī)吗

　　视(shì)具体情(qíng)况而定。

　　 市面(miàn)上(shàng)常(cháng)见(jiàn)的银耳保质期是18个(gè)月，而一般情(qíng)况下，食品的实际可食用期限都会比包装袋上(shàng)的时间要稍微(wēi)长(zhǎng)一些，如果是刚刚(gāng)过期的银耳(ěr)没有出现变质、发霉、软化的情(qíng)况下都(dōu)是可以(yǐ)继(jì)续食用的，过期一段时间或者出(chū)现变质反应了则不建议继续食用。

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