水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些水，如(rú)果水加(jiā)多(duō)了就会(huì)造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较(jiào)硬(yìng)，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率(lǜ)在(zài)牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包上(shàng)一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好了。雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗>

　　5、雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜(cài)的(de)人，是不吃鸡蛋的

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