落座、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为不(bù)少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾客的(de)个人信(xìn)息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一(yī)句(jù)就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐在(zài)餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容(róng)易出(chū)错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互(hù)联网公(gōng)司(s见字如晤,展信舒颜，展信安的用法ī)做程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或(huò)自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低(dī)，只需(xū)要提(tí)供营业(yè)执照，费用(yòng)的话，小程序申请加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不(bù)提(tí)供(gōng)个人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网(wǎng)友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可(kě)以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析(xī)会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾(gù)客(kè)画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通(tōng)过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不登录无法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会(huì)获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设置开通会(huì)员可领小额(é)优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了(le)用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息(xī)的目的(de)是方便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化(huà)程(chéng)度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通(tōng)过(guò)接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用户(hù)量达(dá)到1000以上时，就可以申(shēn)请接(jiē)入(rù)广告，开屏(píng)广告或(huò)者插(chā)入(rù)小程序中都可以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点击(jī)一(yī)次他们(men)分(fēn)得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个(gè)月(yuè)几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关(guān)部(bù)门组织也多次(cì)发(fā)文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有问题(tí)，还牵(qiān)扯到(dào)个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画像、大范围准确地(dì)推(tuī)送营销信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获(huò)取(qǔ)顾客个人(rén)信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则(zé)无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度(dù)收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流(liú)量”，对(duì)整个(gè)餐饮业(yè)的经营环境(jìng)和发(fā)展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾客(kè)需求，提供优(yōu见字如晤,展信舒颜，展信安的用法)良(liáng)的服务(wù)，应是(shì)餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了(le)餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上(shàng)是在违反诸多(duō)法(fǎ)律(lǜ)规定的基(jī)础上(shàng)，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理(lǐ)不(bù)合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵(dǐ)制(zhì)；其次(cì)，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违反相关(guān)法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的(de)营销手(shǒu)段是(shì)高(gāo)质量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正留(liú)住客(kè)户。<见字如晤,展信舒颜，展信安的用法/p>

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